Les petites douceurs de Cricri

Ce dimanche comme le veut la coutume nous allons voir fleurir des galettes ou brioches de rois pour fêter l'Epiphanie. Dans le Sud, la coutume veut que l'on célèbre cette fête avec une brioche, chez moi c'est avec une galette feuilletée. J'ai déjà proposé plusieurs versions sur mon blog mais aujourd'hui je vous la propose avec une crème d'amande parfumée au praliné et au citron. Accompagnée d'un verre... Galette feuilletée praliné et citron

On voit souvent sur la toile différentes variétés de brownie notamment le brownie marbré. Chacun y va de sa recette préférée avec ou sans noix, au chocolat noir ou au lait. A la maison mon fils n'étant pas très fan de chocolat noir j'ai donc choisi de faire le mien avec du chocolat au lait dans lequel j'ai ajouté une belle dose de noix de pécan pour apporter du croquant. J'ai préparé les marbrures... Brownie marbré aux noix de pécan #RhumAvent 18 avec Le Ti Arrangé aux Mirabelles des Rhums de Ced

En vous préparant ce calendrier de l'Avent Spécial Rhum j'ai découvert de vraies pépites en la matière notamment ce rhum Deadhead Dark Chocolate qui attire de suite l'oeil avec sa bouteille très originale en forme de tête de singe. Comme son nom l'indique ce rhum surprend par ses notes de chocolat et j'ai tout simplement eu l'idée de l'accompagner d'un fondant au chocolat noir et aux framboises. Ce... Fondant au chocolat et framboises #RhumAvent 6 avec Deadhead Dark Chocolate Rum

En juin j'ai passé mon CAP Cuisine et pour cela j'ai appris beaucoup de choses en travaillant toute seule comme une grande les recettes du livre "Cuisine de référence". Depuis j'ai changé énormément de choses dans mon organisation et ma façon de cuisiner, notamment les pâtes à tartes. Qu'elles soient salées ou sucrées je prépare tout de A à Z et le résultat est juste dingue ! Une tarte aux pommes...... Tarte aux pommes à l'alsacienne #RhumAvent 4 avec Black Smoke de Cashcane

A l'heure où tout le monde parle de gaspillage alimentaire, il est grand temps de trouver des alternatives et des solutions pour ne pas gâcher et jeter la nourriture. Seulement les grandes surfaces nous en mettent plein la vue avec leurs promotions (qui n'en sont pas bien souvent) et on se laisse tenter. Aujourd'hui je vous propose une recette pour recycler un surplus de brioche, pain au lait ou de... Brioche perdue aux cranberries et sirop d'érable cuisson au four avec Le Creuset #Concours Inside

Pour les fêtes de fin d'année on retrouve des gâteaux et des plats bien intéressants aux États Unis et au Canada. Cela faisait plusieurs fois que je voyais ce cake aux canneberges fraîches comme disent si bien nos cousins Québécois et j'ai tout simplement voulu le tester. Vous aurez donc compris que les canneberges sont des cranberries, et ici j'ai la chance d'en trouver des fraîches dans le magasin... Cake de Noël aux cranberries fraîches... Bien accompagné

Toujours dans le cadre de la Fête des fruits et légumes frais et en collaboration avec Lidl, voici la 2ème recette que j'ai réalisé mais cette fois pour la mise à l'honneur de la cerise. Vous avez été nombreux à me la demander, et comme je vous le disais dans la vidéo en live, ce dessert peut être réaliser avec n'importe quel fruit (pomme, poire, abricot....) Lors du live lundi vous aviez la possibilité... Gâteau renversé aux cerises

C'est en me promenant sur le net que j'ai vu une technique vraiment sympa pour préparer des cookies tous différents les uns des autres en ne faisant qu'une seule préparation. J'ai trouvé ça très judicieux et intéressant que d'obtenir des cookies tous différents en une seule fois. Finalement c'est tout bête mais il fallait y penser !!!! On prépare sa base de pâte à cookies préférée et c'est après une... Cookies XXL #Concours Inside

Baba au rhum et ananas poêlé

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Fruits , Alcool

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Cela faisait un petit moment que je cherchais une recette de baba au rhum. Tout ce que je voyais ou lisais me paraissait bien compliqué et il me manquait toujours un ingrédient. C'est en me baladant sur le blog de Sandra "Encore un gâteau" que j'ai trouvé mon bonheur. Normal me direz vous avec un titre pareil on ne peut trouver que de bons desserts sur ce blog. Mais détrompez vous il y a aussi de délicieux... Baba au rhum et ananas poêlé

Ce week-end, entre 2 médocs qui me calmaient ma migraine, j'ai préparé ce flan à la noix de coco qui me rappelait de bien jolis souvenirs. Sur les réseaux sociaux je disais que cela faisait des décennies que je n'en avais pas mangé et bien en calculant cela faisait effectivement près de 30 ans ! J'aime tant la texture et les parfums de ce flan et je me demande encore là tout de suite pourquoi je n'en... Flan antillais ou flan à la noix de coco

Une fois n'est pas coutume cette année je vous propose des petits beignets sucrés pour fêter comme il se doit Mardi Gras. Nous sommes en pleine saison du Brocciu, ce fromage frais Corse au lait de brebis et/ou de chèvre. Nous en raffolons ici. D'ailleurs vous pouvez retrouver différentes recettes sur mon blog préparées avec de délicieux fromage frais, notamment une tarte salée corse, des pommes de... Beignets sucrés au Brocciu

Ce vendredi 2 février on fêtera la chandeleur et la tradition veut que l'on prépare des crêpes. D'après l'histoire, ces crêpes, étaient traditionnellement offertes par le Pape, aux pèlerins qui arrivaient à Rome. Les gourmands que voilà !!!! Effectivement qui résiste à une bonne crêpe ? Pas moi en tout cas même si j'ai une sainte horreur de les faire, mais chut ne le dites à personne. Tous les ans,... Makis de crêpes mousse aux fruits rouges

Recettes : desserts