Les petites douceurs de Cricri

Nous voilà déjà en décembre... Les années passent trop vite mais lorsque que l'on arrive en ce dernier mois de l'année on pense déjà aux fêtes qui pointent doucement leur nez et on voit apparaître les calendriers de l'Avent en tout genre. Et aujourd'hui c'est avec grand plaisir que je vais vous proposer la 2ème édition de mon calendrier de l'Avent spécial rhum. Ce sujet a eu un tel succès l'an dernier... Mousse au chocolat épicée #RhumAvent 1 avec le rhum Naud 15 ans

Lorsque l'on organise un petit apéritif il est toujours plaisant d'avoir de délicieuses choses à grignoter sans pur autant plomber son estomac. Aujourd'hui je vous propose des petits rouleaux de printemps aux crevettes vraiment très facile à faire. Le tout est de bien préparer les ingrédients sur votre plan de travail. Pour me simplifier la vie j'ai utilisé des quarts de galettes de riz vendues telles... Rouleaux de Printemps #RhumAvent 23 avec le rhum Grande Réserve de Bologne

Pour la suite de mon petit périple spécial rhums, je vous propose un cocktail étonnant et détonnant. Il est très simple en soi à préparer et ne contient pas d'ingrédient difficile à se procurer. Par contre il est vraiment indispensable d'y mettre les 2/3 gouttes de piment qui le compose, sinon il ne pourrait plus s'appeler "Tempête tropicale" ! J'ai préparé ce cocktail avec le rhum Embargo Añejo Esplendido,... Tempête tropicale #RhumAvent 22 avec le rhum Embargo Añejo Esplendido

Je suis trop heureuse car cette année nous fêtons Noël en famille avec mes parents. Cela fait quelques années que les 3 sisters n'ont pas été réunies. Forcément quand l'une est dans le Nord et l'Ainée dans le Sud et moi au milieu c'est assez compliqué de se retrouver. Alors pour fêter cela je vais préparer un "Pot au Rhum", un cocktail fruité à base de rhum bien évidemment ! En même temps cela fera... Pot au Rhum #RhumAvent 20 avec le rhum Sailor Jerry

Pour le Nouvel An, avec mon mari nous avons une coutume, celle de se préparer un irish coffee dès que les 12 coups de minuit ont retenti. Cette année je pense que nous allons bousculer notre petite tradition en préparant un café créole qui bien évidemment sera fait avec un très bon rhum HSE, le "Ragtime". Ici le cocktail est froid mais on peut sans aucun doute se faire une version chaude. Ingrédients... Café Créole #RhumAvent 19 avec le rhum Ragtime de HSE

On voit souvent sur la toile différentes variétés de brownie notamment le brownie marbré. Chacun y va de sa recette préférée avec ou sans noix, au chocolat noir ou au lait. A la maison mon fils n'étant pas très fan de chocolat noir j'ai donc choisi de faire le mien avec du chocolat au lait dans lequel j'ai ajouté une belle dose de noix de pécan pour apporter du croquant. J'ai préparé les marbrures... Brownie marbré aux noix de pécan #RhumAvent 18 avec Le Ti Arrangé aux Mirabelles des Rhums de Ced

Forcément lorsque l'on pense au rhum on s'imagine aussi en train de déguster des plats que l'on mange sur des îles lointaines au soleil. Ce rhum Extra Vieux de chez Charrette méritait qu'on l'accompagne d'un plat qui peut aussi bien se servir en tapas ou en petite entrée, le rougail de saucisses bien relevé. Par contre ici en métropole il n'est pas facile de trouver les saucisses fumées traditionnelle... Rougail de saucisses #RhumAvent 17 avec le rhum Extra Vieux de Charrette

Il y a quelques années je vous avais déjà proposé un punch de Noël. Voici ma version Noël 2018, un cocktail tout blanc rehaussé par des fruits rouges surgelés qui serviront de glaçons, ce qui permet de ne pas trop diluer la boisson. J'ai préparé ce cocktail avec un rhum blanc Porto Ricain : Caliche, aux notes bien gourmandes. Pour 1 verre : 4 cl de Caliche Puerto Rican Rum 2 cl de lait de coco 4 cl... Punch blanc de Noël #RhumAvent 14 avec le rhum blanc Caliche Puerto Rican Rum

Le poisson et les crustacés s'accompagnent à merveille d'un rhum vieux. Pour ce nouvel épisode de mon Rhum Avent, je vous propose des crevettes sautées au beurre de vanille. Elles seront accompagnées d'un verre de rhum Indonésien, le By The Dutch Batavia Arrack. Le duo est juste dingue et c'est une explosion de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de grosses crevettes crues 50 g de beurre... Crevettes sautées au beurre de vanille #RhumAvent 13 avec By The Dutch Batavia Arrack

C'est en assistant à des ateliers Cocktails organisés par des marques que je me rends compte qu'il est nécessaire tout d'abord d'avoir le bon matériel pour les préparer, et qu'il ne faut pas hésiter à mettre les bons ingrédients pour les composer. Le blanc d'oeuf... je n'aurais jamais imaginé qu'il appartenait autant de texture et de moelleux dans un cocktail. Le plus connu étant le Whisky Sour, on... Rhum Sour #RhumAvent 12 avec Don Papa 7 ans

Trouvons des solutions il parait que le froid arrive à notre porte cette semaine. Bon ok il ne faut pas abuser de mon chocolat chaud car il est gourmand certes mais aussi un peu alcoolisé ! Ce chocolat chaud est préparé avec du cacao pur sans sucre mais son côté gourmand est présent par l'apport de caramel au beurre salé que l'on dépose au fond de la tasse avant de verser le lait chaud. Pour les enfants... Chocolat chaud au rhum et caramel au beurre salé #RhumAvent 10 avec Le rhum Bayou Select

La météo pourrie du week-end me donne bien envie d'évasion et de soleil. Donc ce soir je vous emmène en Martinique avec un cocktail assez classique "Le Planteur". Elaboré habituellement avec un rhum brun traditionnel, je lui ai apporté une note originale en le préparant avec le dernier né de La Maison La Mauny, le rhum Arrangé Banane. Ingrédients pour 1 verre : 5 cl de rhum arrangé Banane de la Maison... Cocktail Planteur #RhumAvent 9 avec Le rhum arrangé Bananes de la Maison La Mauny

Recettes : alcool