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Frigorifiée la Cricri ce soir il me fallait bien un peu de chaleur !!!! Improvisation encore une fois et une soupe vide frigo comme je les aime... Enfin vu l'état de la casserole j'ai fait le bonheur de toute la famille ce soir
Pour 6 personnes - 1 cricri
Ingrédients :
-
2 oignons
-
2 courgettes
-
2 panais
-
1 cc d'huile d'olive
-
1 cc de bouillon de volaille dégraissé
-
10 cl de lait de coco
-
30 g de féta allégée
Eplucher les oignons et les panais. Laver les courgettes et couper les bouts de chaque côté.
Dans une casserole, faire chauffer la cc d'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés.
Y ajouter les courgettes et les panais couper en morceaux.
Couvrir d'eau 2/3 cm au dessus des légumes. Verser la cc de bouillon de volaille, un peu de sel et poivre.
Une fois que les légumes sont pratiquement cuits, ajouter le lait de coco et la féta. Cuire encore environ 5 minutes.
Verser ce mélange dans le super blender gentillement offert par Mathias de "Rue du commerce".
Cette soupe est à faire c'est un régal !!!
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