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Hop hop hop une petite recette !!!!
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 kg de courgettes
200 g de féta
3 oeufs entiers
60 g de parmesan râpé
huile d'olive (pour le plat) bon moi j'ai pris une tourtière Téfal
sel et poivre
Lavez les courgettes puis coupez les extrémités. Les faire cuire entières dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes. Egouttez les
Ecrasez les courgettes tièdes et laissez les 30 minutes dans une passoire pour bien les égoutter.
Ecrasez la féta à la fourchette
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la féta écrasé et le parmesan râpé. Salez, poivrez et mélangez bien.
Incorporez les courgettes à cette préparation.
Versez le tout dans un plat à gratin ou une tourtière préalablement huilé. Enfounez à 160° et faites cuire pendant 40 minutes. Le dessus du gratin doit être bien doré.
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