Les petites douceurs de Cricri

Les recettes se suivent mais ne se ressemblent pas. C'est ce qui fait le charme de l'internet finalement non ? Après une soupe assez légère aujourd'hui je vous propose un Burger bien gourmand et complet que j'avais préparé pour la sortie des nouveaux steaks hachés Ultra Savoureux de Socopa. Ingrédients pour 4 personnes : • 4 pains burger • 4 steaks hachés "L'Ultra Savoureux" Socopa • 2 oignons jaunes... Burger Campagnard

Même si le topinambour fait parti des légumes oubliés, on le retrouve chaque année sur nos étals à cette période. Sauté, cuit à la vapeur ou dans de l'eau bouillante on le cuisine souvent comme une pomme de terre pourtant je le trouve un peu plus parfumé, notamment avec des notes d'artichauts (ce n'est pas pour rien qu'il s'appelle aussi "artichaut de Jérusalem"). Cette fois j'ai voulu en faire un... Crème ou velouté de topinambours

Porc aigre doux

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes , porc , Légumes , Fruits , Ailleurs , Plats uniques , Chine , Asie

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J'ai l'impression que tous les ans à cette période j'ai des envies de cuisine chinoise. Peut être est ce à l'approche du nouvel an chinois ? Tiens d'ailleurs cette année à titre d'information c'est le 28 janvier que l'on rentrera dans l'année du coq. La semaine dernière dans une émission culinaire j'ai vu vaguement passé du porc aigre doux, et depuis j'avais terriblement envie de me cuisiner ce plat.... Porc aigre doux

Voilà que 2016 est derrière nous et inutile de vous dire qu'avec les recettes festives testées et surtout dévorées il est tant de repartir sur de la cuisine un peu plus légère. N'aimant pas du tout la foule, j'en ai même la phobie... Je suis devenue une adepte de faire mes courses en ligne et pour toutes commandes de produits frais j'ai choisi Mon-marché.fr Quoi de mieux que de faire ses courses bien... Waterzoï de poulet

Il y a quelques jours je vous parlais de faire votre foie gras vous même mais si vous manquez de temps ou que vous ne vous en sentez pas la force il y a des professionnels qui le feront très bien pour vous. Tous les ans nous nous régalons des foies gras Labeyrie qui ont le Sud Ouest pour unique origine, mais qui respectent à la lettre un cahier des charges bien spécifiques avec quelques points très... Fresh maki au Foie Gras Labeyrie et à la poire

Marie m'a sollicité pour créer une table de fête, LA table de fête comme je l'aime et j'ai donc orienté mon choix en créant une ambiance nordique. Dans ce challenge je devais également proposer une petite recette de Noël rapide à réaliser. Pour les fêtes et surtout pour Noël je cherche des petites choses sympathiques à grignoter à l'apéritif car il n'est pas question de sortir des chips ou des cacahuètes... Crackers Sapin pour l'apéritif

Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas et pour éviter de se creuser la tête la veille des réveillons je voulais vous proposer une recette festive, originale et toute en légèreté. Etant une grande fan de saumon fumé, je vous propose aujourd'hui des rouleaux fraîcheur au saumon fumé Labeyrie qui peuvent être dégusté à l'apéritif ou en entrée. J'ai choisi, dans la gamme Grandes Origines le saumon... Rouleaux fraîcheur au Saumon fumé Labeyrie pour les fêtes

Pour la seconde année, l'Institut des Vins du Douro et de Porto me lance le défi de participer à leur challenge pour la mise à l'honneur du vin de Porto. L'an dernier il nous avait été demandé de préparer un plat en accord parfait avec le Porto Tawny, un vin oxydatif vieilli en fût au contact de l'oxygène. J'avais concocté une petite terrine de chocolat croustillant à la clémentine confite. Cette année,... Joues de porc confites aux cranberries en accord avec le Porto Ruby #PortoChallenge

Nous y voilà !!! Le temps est plus que maussade pour pas dire dégueu.... Alors question repas il faut faire preuve d'imagination pour apporter du soleil et de la chaleur dans les assiettes sans se prendre la tête non plus. La soupe que je vous propose aujourd'hui est une soupe "repas" que l'on déguste souvent au Canada et personnellement je trouve que c'est une excellente idée car elle sert de repas... Chaudrée au poulet et au maïs, soupe complète

Comme je vous l'avais annoncé ICI avec ma recette de moules AOP aux notes thaï, il y a quelques jours nous avons cuisiné les fameuses Moules AOP du Mont Saint Michel. Avec Ingrid et Alison, nous avons préparé un velouté de chou fleur aux moules AOP du Mont Saint Michel ainsi qu'un risotto. Vous pourrez retrouver ces 2 recettes chez mes coéquipières que je remercie encore une fois. Lorsque vous la consommez... Velouté de chou fleur aux moules AOP du Mont Saint Michel et chips de lard

Il y a déjà plusieurs semaines qu'a eu lieu le Festival des Influenceurs culinaires. Pour l'occasion on m'a sollicité pour préparer 200 bentos (oui vous avez bien lu 200) en partenariat avec Marque Repère. J'ai donc proposé 2 entrées : une pizza roll et une tarte fine aux courgettes et chèvre frais et 2 salades : une salade de pâtes à la grecque et une salade de céréales à la canadienne. Tous ces plats... Salade de céréales à la canadienne

Nous sommes dans la pleine saison des moules de bouchots AOP alors il faut en profiter. Bien souvent elles sont préparées à la marinière c'est à dire avec du vin blanc, de l'oignon ou de l'échalote, du thym, du laurier et du céleri. Ici à la maison on aime d'autres versions : à la provençale, au maroilles, au curry ou comme ici avec beaucoup de légumes croquants mais surtout avec la nouvelle moutarde... Moules de bouchot aux légumes et aromates

Recettes : legumes