Les petites douceurs de Cricri - Recette PUREE DE MON ENFANCE

17 sept. 2012

PUREE DE MON ENFANCE

Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque j'étais jeune, à la maison c'était toujours maman qui cuisinait. C'est toujours le cas d'ailleurs !

Mais il y a bien certaines choses que mon père adorait préparer et dont je garde un souvenir mémorable... Les pommes de terre en purée et le chou...

Ce soir je voulais partager avec vous la recette de purée de pommes de terre mais bon vu qu'il ne me restait que 2 pommes de terre pour 3 ça faisait un peu juste donc j'ai ajouté une patate douce.

C'est une recette toute simple mais les ingrédients sont hyper importants.

Ingrédients pour 3 personnes :

2 belles pommes de terre (l'idéal la bluebelle de chez Bayard)
1 patate douce
3 gousses d'ail fumé d'Arleux
5 branches de thym frais
1 CS de crème épaisse Isigny
Sel et poivre du moulin

Peles les pommes de terre et la patate douce.

Couper les pommes de terre et la patate douce en cubes de taille égale.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau froide.

Ajouter les gousses d'ail pelées et le thym frais.

Saler, poivrer et cuire à petits frémissements.

Les cubes doivent être tendres.

Egoutter et remette aussitôt dans la casserole.

Ecraser grossièrement à la fourchette ou avec un fouet (et oui ça fonctionne très très bien !)

Incorporer la crème et bien mélanger.

Servir bien chaud.

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