Les petites douceurs de Cricri - Recette MINI GRATINS DE POTIRON AU BASILIC

23 oct. 2012

MINI GRATINS DE POTIRON AU BASILIC

Publié par Cricri les petites douceurs

Côté santé ça va un peu mieux donc je repars dans mes fourneaux... Pour tout vous dire ça me manquait !!!

Nous sommes en pleine saison de la courges et notamment le potiron.

Je ne sais pas pour vous mais moi à part le préparer en soupe je n'avais pas trop d'idée.

C'est donc dans ce livre "Que faire avec... le potiron" aux éditions First que j'ai trouvé cette superbe recette de petits gratins.

Je les ai servi en accompagnement de paupiettes de veau et je peux vous dire qu'ils ont été vite dévorer par tous.

Ingrédients pour 4 gratins :

400 g de potiron
6 petites pommes de terre Blue belle
1 oignon
Quelques feuilles de basilic frais (vu les températures c'est toujours celui de mon potager)
20 cl de crème liquide
100 g de Cantal vieux râpé
1 cc de beurre
sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°

Eplucher le potiron et les pommes de terre et les découper en fines lamelles à la mandoline.

Faire revenir l'oignon émincé dans la cc de beurre.

Ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé. Saler, poivrer et faire revenir 3/4 minutes.

Remplir les petites cocottes avec les lamelles de pommes de terre et de potiron en les alternants. Verser au fur et à mesure le mélange de crème.

Finir par un peu de cantal vieux râpé.

Enfourner pour 30/35 minutes.

Version avec fromage et sans (à droite)

Ce livre est vraiment une mine d'or pour utiliser le potiron et autres courges à bon escient. J'ai déjà repéré d'autres recettes notamment un tajine de poulet et potiron au miel et fruits secs, un risotto d'automne, une tarte tatin de butternut aux écorces d'orange et encore plus surprenant : un brownie au potimarron....

Ca donne envie non ??? En plus ce n'est pas une ruine ce livre il coute moins de 10 €

Livre offert

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