Les petites douceurs de Cricri

11 avr. 2011

BANOFFEE

Publié par Cricri les petites douceurs

Ce week end nous avons fêter l'anniversaire de mon mari. Je lui ai demandé de choisir son gâteau et c'est dans la revue Saveurs de mars/avril qu'il a fait son choix.

C'est donc le Banoffee qui a été de la fête.

Comme me disait Stef du blog 2 filles aux fourneaux... C'est une bombe calorique !!!!

Pour un gâteau pour 10 personnes :

2 bananes
250 g de confiture de lait
40 cl de crème entière liquide et bien froide
200 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
75 g de spéculoos
75 g de palets bretons
100 g de beurre demi sel
Cacao amer

Faire fondre le beurre doucement dans une casserole

Dans un cul de poule, émietter finement les spéculoos et les palets bretons. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Dans un moule à charnière de chez Galantine, bien tasser ce mélange.

Par dessus ce fond de tarte, répartir des rondelles de bananes. Couvrir largement de confiture de lait.

Mettre au frais.

Dans un bol détendre le mascarpone avec la moitié du sucre. Réserver

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme avec l'autre moitié du sucre.

Incorporer délicatement le mascarpone à la chantilly.

Verser cette crème sur la confiture de lait et remettre au frais pour au moins 1 h.

Au moment de servir, démouler et saupoudrer de cacao.

Je peux vous assurer que ce gâteau n'a pas fait de vieux os !!!!

Voyez par vous même cette tuerie :

A la base ce gâteau était pour l'anniversaire de mon mari mais je l'offre aussi à ma tante "Phonsine" qui se reconnaitra ahahahaha

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