Tarte salée au jambon gruyère et mâche

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Plats uniques , Tarte , Légumes , Brunch

- … commentaires

Bien souvent lorsque l'on se fait des soirées pizzas ou tartes salées je prépare une salade à côté pour avoir bonne conscience et pour apporter notre dose de vitamines.

 

Quand je suis à table avec mon mari et mon fils, la salade est effectivement bien présente dans les assiettes.

Mais..... oui parce qu'il y a un Mais.... Si mon mari et mon fils mangent en tête à tête et bien bizarrement la salade est oubliée.... Etrange non ?

 

Pauvre salade !!!!

 

Cette fois je les ai eu ! Mouahahahaha

J'ai caché la salade dans la tarte et résultat du compte ? "Ta tarte était excellente j'ai eu du mal à m'arrêter" !

 

Pour ce qui est des ingrédients, je m'obstine à dire que l'on ne fait du bon qu'avec du bon !! Aussi pour le choix du jambon j'ai demandé à mon charcutier une grosse tranche de jambon de 3 cm d'épaisseur que j'ai coupé ensuite en dés. Essayez vous verrez une nette différence.

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Tarte salée au jambon gruyère et mâche

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 300 g de jambon coupé en dés
  • 100 g de gruyère coupé en dés
  • 2 grosses poignées de mâche
  • 2 tiges de ciboule (ou un oignon nouveau)
  • 4 oeufs
  • 200 g de ricotta
  • sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Foncer la pâte dans un cercle ou un cadre, beurré et légèrement fariné.

Piquer la pâte, couvrir d'un papier sulfurisé puis de haricots secs pour une cuisson à blanc.

Enfourner pour 30 minutes.

 

Mélanger ensemble les oeufs entiers et la ricotta. Saler légèrement (le fromage et le jambon le sont déjà) et poivrer.

 

A la sortie du four, enlever les haricots et le papier sulfurisé.

Baisser la température à 160°.

 

Garnir la totalité du fond de tarte avec la mâche coupée grossièrement.

Répartir les dés de jambon et de fromage.

Parsemer de ciboule ciselée puis verser l'appareil (oeuf/ricotta).

Tapoter un peu pour que le mélange s'étale correctement.

 

Enfourner pour 40 minutes à 160°.

 

A déguster tiède c'est encore meilleur !

 

Tarte salée au jambon gruyère et mâche
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G
Gourmandisesdelo
27/02/2015 10:44
Une belle tarte à déguster pour nos plats du soir
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S
Sandrine
27/02/2015 10:30
Elle est terriblement appétissante, cette tarte à la garniture si généreuse!
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T
titi
27/02/2015 10:13
Avec une bonne salade voila comment passer un moment agréable
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D
DEVEAUX Nathalie
26/02/2015 15:31
Bonjour Christelle <br /> je peux lundi ou mardi comme vous voulez venez prendre un café à la maison on discutera cuisine
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N
NADINE
26/02/2015 11:32
Bonjour Christelle, ta tarte tombe à pic, j'ai un anniversaire surprise donc je vais la faire en taille XXL !!!! bonne journée.
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S
Sonia
25/02/2015 17:26
HaHaHA tu m'as bien fait rire car mon homme fait pareil!!! Il mange la quiche ou la pizza et bizarrement la salade reste toujours plantée dans le saladier donc, bonne pate, je mange plus de salade que du reste pour éviter le gâchis!!! Du coup, je trouve ton idée géniale d'incorporer la salade directo dans la tarte!!! :) :)
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S
sabri34
25/02/2015 12:14
merci pr ta recette,et t'inquiet,pr le jambon,moi,aussi je trouve que rien ne vaut 1 bne tranche de chez le boucher!!!! bn app,,,bisouuuus
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M
michelle
25/02/2015 11:37
une bonne quiche pour le diner avec une salade, c'est parfait. bon mercredi Cricri
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D
DEVEAUX Nathalie
25/02/2015 11:03
hmmmmmm le poulet Korma je l'ai fait hier soir et mon mari s'est régalé et moi également merci pour cette bonne recette <br /> sinon dites moi quand vous avez un moment que l'on puisse se voir ce serait sympa de parler cuisine et cela me changerait les idées entre deux chimios.......merci bonne journée
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D
DEVEAUX Nathalie
26/02/2015 15:32
11 rue Jean Baptiste Clément à Bobigny bonne journée
C
Cricri
25/02/2015 11:06
La semaine prochaine Nathalie si cela vous convient.<br /> Envoyez moi un mail avec vos dispositions et votre adresse.<br /> Je m'adapterai