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Pour ceux qui me suivent je suis très présente sur Facebook, et lorsque j'ai dit que je faisais pour la première fois une pâte brisée et bien beaucoup n'en revenaient pas.
Effectivement c'était la première fois et ne sachant pas ce que ça allait donner je n'avais pris aucune photo.
J'ai donc refait cette pâte pour la partager avec vous.
Il faut dire que pour une première (et certainement pas la dernière) que je voulais faire une tarte salée je n'ai pris aucun risque puisque j'ai pris la recette de Catherine Kluger, la reine incontestée des tartes salées et sucrées.
La recette est d'une facilité déconcertante ! J'ai mis tous les ingrédients dans mon robot et hop l'affaire était dans le sac....Enfin la pâte dans le réfrigérateur !
Ingrédients pour un moule à tarte 22/25 cm :
- 200 g de farine
- 90 g de beurre froid
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 CS de graines de pavot
- 2 cl d'eau froide
Mettre dans tous les ingrédients, sauf l'eau dans le robot muni d'une lame et pétrir 10 secondes.
Ajouter l'eau tout en continant à pétrir et la pâte va vite former une boule.
Sortir la pâte et l'applatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Mettre la pâte au minimun 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°
Foncer la pâte dans un cercle ou un moule, piquer la pâte avec une fourchette, la couvrir d'un papier sulfurisé et déposer des haricots pour faire un poids. Cuire à blanc pendant 30 minutes.
Baisser la température du four à 160°, garnir la tarte et remettre à cuire de nouveau 30 minutes.
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