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Ce plat est bien de saison avec tous les beaux légumes que l'on trouve dans notre jardin.... En plus rien de plus simple !!!
C'est le four qui s'occupe de tout... Enfin presque !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 oignons nouveaux
- 4 tomates
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préchauffer le four à 180°.
Laver les légumes et les couper en tranches.
Disposer harmonieusement les tranches de légumes dans le plat (évidemment pas à côté !!!)
J'ai eu un peu peur que cela manque de jus, j'ai donc mis 2/3 CS d'eau.
Saler et poivrer.
Verser un filet d'huile d'olive sur les légumes.
Enfourner pour 30 minutes.
Ce gratin de légumes accompagnera à merveille des brochettes ou des petites côtes d'agneau cuites au barbecue.
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