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Je ne sais pas pour vous mais ce temps très très humide et triste me mine un peu et j'ai envie de mettre de la couleur dans mon assiette.
Pour accompagner mes brochettes de dinde j'avais prévu de faire de la purée maison mais j'avais envie de lui donner un coup de peps !!!
Et bien voici comment je lui ai donné une autre allure et je n'ai pas regretté.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre BlueBelle Bayard distribution
- 1/2 botte de cresson
- 20 g de beurre doux
- 10 cl de crème fleurette
- Sel et poivre du moulin
Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Les cuire dans une eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
Les égoutter et les écraser à la fourchette et mélanger avec le beurre.
Laver le cresson et ne garder que les feuilles.
Les mixer avec la crème, sel et poivre.
Ajouter cette purée de cresson dans la purée de pomme de terre et bien mélanger
Ajuster l'assaisonnement et réchauffer au besoin.
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