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Ce petit dessert est très rapide à faire. Le plus compliqué est d'attendre au minimum 3 heures que la panna cotta prenne au réfrigérateur.
Je suis très fan des recettes qui n'ont pas besoin de tonnes d'ingrédients.
Ici il nous faut juste de la crème, du lait, de la gélatine et du chocolat blanc. Enfin ça c'était la liste du départ mais comme je ne voulais pas une panna cotta comme on les voit partout avec un peu de coulis par dessus je les ai caramélisé rapidement avec de la cassonade blonde comme des crèmes brûlées.
Ingrédients pour 6 verrines :
- 35 cl de crème liquide entière
- 15 cl de lait entier
- 150 g de chocolat blanc
- 6 feuilles de gélatine
- cassonade blonde pour caraméliser le dessus
Faire ramollir la gélatine en la plongeant dans un saladier d'eau froide.
Chauffer le lait et la crème dans une casserole.
Bien égoutter la gélatine et l'ajouter au liquide bouillant.
Verser le tout sur le chocolat blanc et bien mélanger pour faire fondre le chocolat.
Répartir le mélange dans 6 verrines.
Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et brûler avec un chalumeau de cuisine.
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