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Une façon de manger "carbonara" sans culpabiliser !!!! Avis aux gourmands et aux gourmandes !!! A faire sans hésitation
Pour 4 personnes - 3,5 Cricris
Ingrédients :
-
1 kg de haricot vert extra fin
-
120 g de
jambon de parmenoix de jambon fumé -
2 cc de margarine à 60%
-
4 cs de crème fraîche à 8%
-
2 jaunes d’œufs
-
noix de muscade
-
sel, poivre
Cuire les haricots verts à la vapeur al dente.
Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le dorer à feu doux pendant 5 mn. Ajouter 3 CS de crème et la
réchauffer 2 mn toujours à feu doux. Poivrer et ajouter la noix de muscade.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le reste de crême.
Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème.
Verser cette préparation sur les haricots bien chaud et servir aussitôt.
J'ai ajouté un soupçon de parmesan par dessus.
Un vrai régal.
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