Les petites douceurs de Cricri - Recette CHOU FLEUR ET BACON GRATINE

03 déc. 2009

CHOU FLEUR ET BACON GRATINE

Publié par Cricri les petites douceurs

Bientôt les fêtes de fin d'année et vous avez peur de ne pas savoir mettre votre petite robe pailletée ? Le superbe pantalon que vous rêvez d'enfiler s'éloigne de vous ??? Allez go une petite recette de gratin léger ça vous dit ? Car qui dit régime ne dit pas forcément tranche de jambon avec une tomate !!! Bouhhhhhh l'horreur !

Voici donc une recette qui raviera vos papilles...

Pour 6 personnes - 2,5 cricris

Ingrédients :

1 kg de chou fleur surgelé
50 cl de lait écrémé
1 cc de bouillon de légumes Weight Watchers (que l'on trouve en Suisse) mais un bouillon cube dégraissé fera l'affaire
50 g de farine
90 g de gruyère râpé allégé
100 g de bacon en fines tranches
Poivre

Préchauffer le four à 200°.

Faire cuire le chou fleur à la vapeur ou à l'eau bouillante environ 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce : porter 40 cl de lait à ébullition avec le bouillon de volaille ou le cube.
Délayer la farine dans les 10 cl de lait restant, puis mélanger cette préparation au lait chaud.

Laisser frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer.

Découper le bacon en lamelles et les faire dorer dans une poêle antiadhésive.

Les ajouter à la sauce. Poivrer.

Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de la sauce au bacon.

Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour une quinzaine de minutes et placer sous le grill du four 5 minutes.

Il me restait quelques pommes de terre que j'avais cuit à la vapeur. Je les ai glissé dans le gratin ( à comptabiliser bien évidemment !)

J'ai servi ce gratin avec un rôti de boeuf... Un délice comme bien souvent... Je me régale de tout c'est grave docteur ????