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Tester pour la première fois ce soir et je peux vous assurer que c'est divin !!!!
Je l'ai accompagner de riz blanc.
Pour les adeptes de WW : 4 points
Ingrédients : Pour 4 personnes
1 kg de moules
1 CS d'échalotte surgelée ou 1 échalotte fraîche
6 cl vin blanc
400 gr lotte
50 cl court bouillon de poisson
1 petit chou fleur
8 cs crème liquide 4%
1 cs maïzéna
240 gr de crevettes
1 cs de persil surgelé
Gratter et rincer les moules. Dans une cocotte, faire suer l'échalotte avec le vin, ajouter les moules et les faire ouvrir à feu vif 5 minutes. Les décoquiller, filtrer le jus de cuisson
Couper la lotte en 4. Porter le court bouillon à ébullition, mettre la lotte, et cuire 5 min à feu doux. Egoutter, réserver la lotte, et 30 cl de bouillon.
Detacher les bouquets de chou fleur, et mettre dans panier autocuiseur à la vapeur et cuire 10 minutes. Personnellement j'ai un ustensile de cuisine tip top pour faire cuire à la
vapeur les légumes au micro ondes !!!
Réunir le jus de cuisson des moules, le court bouillon et la crème dans une cocotte, faire chauffer. Délayer la fécule dans de l'eau froide, et verser dans la cocotte sur feu doux en remuant
jusqu'à épaississement.
Décortiquer les crevettes, les ajouter dans la cocotte, avec les moules, la lotte, et le chou fleur, mélanger délicatement. Faire chauffer le tout 2 minutes, parsemer de persil, rectifier
l'assaisonnement, et servir.
A vos commentaires...
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