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M'en fou ils ne m'ont pas sélectionné pour Roland Garros et bien du coup j'ai piqué toutes les balles !!!!! hahaha
Non sans rire ces petits gâteaux sont une merveille et surtout réalisés rapidement et nécessitent très peu d'ingrédients.
J'ai utilisé les empreintes petites sphères de chez Demarle bien évidemment et la recette est tirée du livre dédié aux enfants "Flexipan c'est amusant".
J'ai déjà fait une recette de ce livre "Les hérissons". C'est le livre qu'il vous faut si vous avez des enfants et petits enfants.
Ingrédients pour 12 gâteaux :
- 5 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 25 cl de lait
- 140 de poudre d'amandes
- 1/2 cc d'arôme d'amandes amères
- Colorant jaune citron de chez Culinaide
- Un peu de chocolat blanc pour le décor
Préchauffer le four à 150°. Poser les empreintes petites sphères sur une grille alu perforée.
Verser les jaunes d'oeufs et le sucre dans un cul de poule. Battre pendant environ 2 minutes avec un fouet électrique. Le mélange va gonfler et blanchir.
Verser ce mélange dans une casserole, ajouter la poudre d'amande et le lait. Bien mélanger et chauffer sans faire bouillir.
Ajouter l'extrait d'amandes amères et une pointe de couteau de colorant jaune.
Remplir les empreintes. Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir un peu et démouler.
Faire fondre le chocolat blanc quelques secondes au micro onde. Décorer les demi sphères avec une seringue en silicone ou si vous y parvenez avec un petit cornet en papier sulfurisé.
Et vous voilà fin prêt à aller sur les courts.
Alors sortez vos raquettes !
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