Financier tout noisette

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Corse , Fruits , Sans gluten

- … commentaires

Depuis le début de l'année je déstocke, je désemcombre et ça fait un bien fou.

 

Pour vous dire je n'ai plus de farine blanche et je me refuse à en acheter. J'écoule farine complète, farine de seigle, de blé noir, de châtaigne et même de noisette.

 

Quelques blancs d'oeufs dans le réfrigérateur qui ne demandaient qu'à être utilisé, de la farine de noisette et de la poudre de noisette voilà de quoi faire plaisir à mes hommes en préparant des financiers pour le goûter du dimanche soir et en plus sans passer des heures dans la cuisine.

 

Et The Cherry on the Cake (cerise sur le gâteau.... ou je deviens bilingue hihihihi) ces financiers sont sans gluten alors on fonce et on tente le coup.

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Financier tout noisette

Ingrédients pour 10 financiers :

  • 3 blancs d'oeufs
  • 100 g de beurre
  • 45 g de farine de noisette
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de poudre de noisettes

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Dans une casserole, mettre à fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ne "chante" plus, preuve que le beurre est bien noisette. Réserver.

 

Dans un saladier, battre à la fourchette les blancs d'oeufs pour les faire mousser.

Y incorporer la farine de noisette, le sucre glace et la poudre de noisette.

 

Verser le beurre noisette en fin filet et continuer à mélanger avec la fourchette.

 

Répartir la pâte dans les moules à financier.

 

Enfourner 10 minutes.

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N
NADINE
21/01/2016 11:08
Bonjour Christelle, je n'ai pas de farine de noisettes mais je vais tester quand même. Bonne journée.
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M
Michelle
21/01/2016 09:51
Des financiers bien gourmands pour se faire plaisir. Bonne journée
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