Les petites douceurs de Cricri - Recette Mini burgers à la moutarde au moût de raisins

Ces petits burgers viendront à point pour vos soirées "rugby" ou autres bien évidemment.

A la base je les avais préparé pour un apéritif dinatoire mais les enfants ont vite mis la main dessus en croyant qu'ils leurs étaient réservé.

Tout repose dans la sauce parfumée à la moutarde au moût de raisin qui lui apporte de la douceur, un petit côté sucré qui change du ketchup traditionnel.

Mini burgers à la moutarde au moût de raisins

Ingrédients pour 15 mini-burgers :

• 15 petits pains burgers
• 400 g de bœuf haché
• 6 tomates cocktails
• Quelques bouquets de mâche
• 2 échalotes
• 10 cl de vin rouge
• 2 belles CS de moutarde au moût de raisin Clovis
• Sel et poivre du moulin

Peler les échalotes et les émincer finement. Les déposer dans une petite casserole et verser par dessus le vin rouge. Saler et poivrer.

Porter à ébullition puis cuire à feu doux jusqu'à ce que le vin soit complètement évaporé (l'alcool aura complètement disparu)

Incorporer la moutarde au moût de raisin Clovis et bien mélanger. Réserver

Couper les tomates en tranche.

Façonner 15 petits steaks avec la viande de bœuf.

Les griller rapidement. Saler et poivrer.

Couper les pains en deux, napper la base de confit d'échalote à la moutarde au moût de raisin, déposer par dessus un petit steak cuit, 2 rondelles de tomate, quelques feuilles de mâches.

Remettre le chapeau du burger et planter un pic en bois pour maintenir le tout.

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