Les petites douceurs de Cricri - Recette Cocktail Les Beaux Jours, cocktail à base de Cognac American Oak de la Maison Bache-Gabrielsen

Lorsque l'on me lance un défi il est rare que je le refuse.

Cette fois on m'a proposé de créer un cocktail mettant à l'honneur le Cognac "American Oak" de la maison Bâche Gabrielsen.

Ce cognac est le premier cognac vieillit en fût de chêne américain.

Il a subit une double maturation. Tout d'abord dans un fût de chêne français puis pendant un minimum de 6 mois dans un fût de chêne neuf américain.
Les bois sont importés du Tennessee puis les fûts sont assemblés par une tonnellerie locale selon un cahier des charges bien spécifique établi par le Maître de Chai.

De part cette double maturation le Cognac American Oak est marqué par un caractère très distinct avec des notes délicates de fruits exotiques mais également de vanille et de cacao. Cela en fait un Cognac très gourmand.

Pour la création de mon cocktail, je voulais y apporter une note féminine et rafraîchissante, ce que j'ai réussi à obtenir par l'apport final du prosecco bien frais. Ceci dit avec un bon Champagne le final doit être extra également.

Pourquoi les Beaux Jours ? Juste parce que la couleur de mon cocktail me rappelle l'été lorsque l'on a la peau dorée, la couleur du soleil couchant, le sable chaud, l'été.... Les Beaux Jours quoi !

Ingrédients pour 1 cocktail :

4 cl de Cognac American OAK Bache Gabrielsen
2 cl de liqueur de fleur de sureau
6 cl de jus de raisin Muscat blanc
8 cl de Prosecco extra dry
de la glace

Remplir le verre de service de glace pour le rafraîchir.

Dans une grand verre à mélange, déposer une dizaine de glacons puis verser par dessus le Cognac American Oak, la liqueur de fleur de sureau et le jus de raisin Muscat. Mélanger délicatement avec la grande cuillère à cocktail.

Cette étape permet de rafraîchir le cocktail et de le servir sans glaçon.

Ôter les glaçons du verre de service.

Verser le cocktail dans ce verre de présentation en filtrant avec une passoire.

Compléter le cocktail en ajoutant le Prosecco.

Décorer le verre avec quelques fleurs blanches.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération.