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Ce soir a lieu à l'atelier 750 grammes à Paris, un atelier Charcuterie organisé par la FICT où nous devrons mettre à l'honneur le boudin noir et le boudin blanc mais aussi la galatine et la ballotine.
L'an dernier mon équipe avait préparé une salade tiède de chou kale au boudin blanc grillé. Une belle réussite.
Cette année je cuisinerai avec 2 chouettes cocottes toutes les deux aux fourneaux :-) Stéphanie du blog Stef ô fourneaux vous raconte tout ou presque et Ophélie du blog Philo aux fourneaux
Toujours à partir de panier surprise, nous préparerons des plats festifs de Noël parce que oui la Charcuterie à sa place aussi sur les tables de fêtes.
En attendant nos réalisations n'hésitez pas à aller flâner sur le site d'Infocharcuteries pour découvrir tous les secrets de la charcuterie mais aussi un grand nombre de recettes.
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