Les petites douceurs de Cricri - Recettes fruits secs

Me revoilà après plus de 2 semaines de vacances. Habituellement je programme quelques recettes afin de ne pas vous laisser seuls pendant mes jours de repos. Par manque de temps je suis vraiment navrée mais je n'ai pas pu le faire cette fois ci. Mais me voilà de retour et avec le beau voyage que j'ai fait, j'aurais quelques belles choses à partager avec vous, promis. Je reviens aujourd'hui avec une... Focaccia sucrée au chocolat et noisette

Quelques semaines avant les fêtes de fin d'année, j'ai assisté à un atelier culinaire autour du foie gras Labeyrie. J'aime beaucoup ce style d'atelier où l'on arrive, on déguste différents produits de la gamme pour s'inspirer, on découvre également les ingrédients qui seront mis à notre disposition pour préparer notre recette (ingrédients que je n'ai pas forcément l'habitude d'acheter) et tout ceci... La pomme du Paradis, accord parfait pour le foie gras

Pour faire plaisir à son chéri rien de tel que de lui faire un bon dessert au chocolat. Enfin chez moi ça fonctionne bien :-) La semaine dernière j'ai assisté à une présentation des nouvelles plaques de chocolat de la marque Bonneterre. La gamme est incroyablement variée pour faire plaisir à tous. Diverses origines, noir, au lait, blanc, avec des fruits secs, caramélisé, de dégustation, spécial pâtisserie........ Gâteau au chocolat et aux noisettes sans gluten

Aujourd'hui je me rends compte qu'il y a très peu de recettes à base de pommes sur mon blog alors que c'est le fruit que l'on consomme le plus à la maison comme dans la plupart des familles françaises. A croquer ou en cuisine, qui ne se régale pas d'une bonne pomme bien croquante, fondante et juteuse ? J'ai découvert la pomme Antarès qui me rappelle le vrai goût de la pomme du jardin. Sa chair est... Fleurs de pomme Antarès feuilletées, Découverte d'une pomme rustique

La chandeleur arrive bientôt et qui dit chandeleur dit crêpes. Pour l'occasion, cette année Vahiné organise un grand jeu-concours sur leur site : http://www.vahinecrepeschallenge.fr Ce challenge est très simple, il suffit de vous filmer en train de faire sauter les crêpes, de poster de votre vidéo et de faire appel à vos connaissances pour qu'ils viennent voter pour votre vidéo. Il y a de très beaux... Crêpes soufflées aux 2 chocolats et pistache, et si on partait en Bretagne

Avant toutes choses je tenais à vous présenter à tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Pour ma part j'ai un peu disparu de la circulation car les microbes m'ont attaqué et m'ont tellement bien aimé qu'ils ne m'ont pas lâché pendant près de 3 semaines... Entre conjonctivite, grippe, bronchite il a fallu jonglé mais maintenant tout semble rentrer dans l'ordre. Alors on passe vite à autre... Galette des rois aux noisettes Corses

Même si cette année les fêtes auront un goût amer, on cherche des recettes simples et rapide à faire pour se simplifier la vie et passer plus de temps avec les gens qu'on aime et qui partageront notre table. Cette semaine je me suis lancée dans la confection d'un nougat glacé. Moi qui croyait que c'était super compliqué à faire et bien non en fait pas du tout. Pour cette recette je me suis servi de... Nougat glacé aux fruits rouges

Mon fils a énormément de mal à prendre un petit déjeuner correct alors je cherche toujours des solutions. Ce matin il a un tournoi de rink hockey c'est pour cela qu'il faut d'autant plus trouver de quoi le faire tenir car c'est un sport où il se dépense énormément. Je lui ai donc préparé un smoothie bien énergétique avec de la banane et du kiwi. Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane bien mûre 1... Smoothie du sportif

J'ai encore presque une cagette de pêches que j'ai ramené de Corse. Elles sont sucrées comme il faut et je les garde au frais pour ne pas qu'elles pourrissent. Alors je pense qu'il va y avoir quelques recettes qui vont voir le jour d'ici quelques jours. Aujourd'hui c'est un gâteau tout simple, rapide à faire que je vous propose. En voulez vous une part ? Je pense qu'avec un thé il viendra à point pour... Gâteau aux pêches et aux amandes

Panna Cotta à la noisette

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Fruits secs , Corse , Lait , crème

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Après les aubergines à la bonifacienne, voici des panna cotta aux saveurs de la Corse, plus particulièrement de Cervione capitale corse de la noisette. La noisette de Cervione a obtenu l'IGP en avril 2014. C'est le 5e produit corse à l'obtenir hormis le vin. Pour la préparation de mes panna cotta je me suis servi d'une pâte de noisette très très peu sucrée. Elle est élaborée avec des noisettes, un... Panna Cotta à la noisette

Le mois de mai est LE mois de la cerise. Cette année je trouve que le prix est assez raisonnable donc je me suis laissée tenter par un petit kilo. Nous en avons mangé une grande partie juste comme ça et j'en ai également fait un clafoutis. L'an dernier je vous avais proposé un clafoutis aux cerises et au lait d'amande, avec une petite vidéo en prime ;-) Cette année j'ai voulu y associer la pistache... Clafoutis aux cerises et pistache

Il y a quelques semaines, nous avons passé une semaine de vacances en Bretagne.... D'ailleurs il faut que je prenne le temps de vous parler de ce petit coin de paradis. Nous ne connaissions pas du tout la Bretagne et j'y ai pris beaucoup de plaisir à découvrir cette magnifique région avec ses criques, cette mer tantôt sauvage tantôt paradisiaque, ses galettes et ses crêpes, ses fruits de mer.... J'en... Financiers à la farine de blé noir et au beurre salé

Recettes : fruits secs