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Je continue à tester, plutôt de détourner pour 750 g les produits Harrys. Cette fois c'est la brioche tressée que j'ai voulu mettre à l'honneur.
De mon voyage récent en Guadeloupe je garde en mémoire tous ces fruits exotiques. Un bel ananas, des gousses de vanille dans mes valises et hop je repars en voyage !
Très simple à faire mais vraiment excellent ! Essayez vous épaterez vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles tranches épaisses de brioche tressée Harrys
- 1/2 ananas frais
- 1 gousse de vanille
- 2 CS de noix de coco râpé
- 4 CS de sucre de canne
- 20 g de beurre
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire torréfier à sec la noix de coco râpée. Réserver
Dans cette même poêle faire fondre le beurre avec le sucre de canne.
Couper en petits dés l'ananas frais. Le faire revenir dans le sucre fondu.
Ajouter les graines d'une gousse de vanille et mélanger délicatement. Caraméliser pendant une dizaine de minutes.
Déposer une belle quantité d'ananas sur chaque tranche de brioche et saupoudrer de noix de coco.
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