Les petites douceurs de Cricri - Recette RAVIOLIS AUX CREVETTES

30 déc. 2009

RAVIOLIS AUX CREVETTES

Publié par Cricri les petites douceurs

Bonjour tout le monde... Je n'ai pas trop le temps de passer en ce moment mais je vais tout de même vous poster une recette légère qui est la bienvenue surtout en cette période de grande "bouffe".

Soyez indulgents car cette recette est une pure invention... Alors attachez vos ceintures c'est parti !

Pour une vingtaine de raviolis.

Ingrédients :

20 carrés de pâte Won ton (en épicerie asiatique)

10 crevettes cuites

3 CS de ricotta

1 petit poireau

1 CS de pâte de curry rouge

1 bâton de citronnelle

1 litre de bouillon de légumes (eau + bouillon cube)

1 cc de maizena

Dans le bol du mixer, mettre les crevettes décortiquées, la ricotta, les 3/4 du poireau émincé grossièrement, la pâte de curry rouge, la citronnelle débarassée de sa couche un peu dure. Bien mixer cette préparation.

Délayer la maizena dans un peu d'eau. Ce mélange va vous permettre de bien coller la pâte Won Ton.

Sur votre plan de travail, déposer une dizaine de carrés de pâte Won ton. Déposer sur chaque une cuillère à café de préparation à base de crevette. Avec le doigt humidifier le pourtour avec la maizena diluée. Rabattre la pointe du carré sur la pointe opposée en pressant un peu.

Répéter l'opération tant que vous aurez de la préparation à base de crevette.

Porter à ébullition le bouillon de légumes avec le reste du poireau finement émincé. Y déposer délicatement les raviolis et les cuire 5 minutes. Pour éviter que les raviolis ne se superposent trop faites les cuire en plusieurs fois.

Servir les raviolis avec une louche de bouillon.

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