Les petites douceurs de Cricri - Recette PETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICES

16 déc. 2010

PETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICES

Publié par Cricri les petites douceurs

Ca faisait un moment que je cherchais un recette de pain d'épices qui me permettrait d'utiliser mes empreintes Demarle "petits bonhommes".

Lorsque j'ai vu la recette chez CLARA ET COMPAGNIE j'ai tout de suite su que c'était celle ci qui me conviendrait bien.

Pour parfumer mes petits bonhommes j'ai utilisé le "mélange pain d'épices" de chez Galantine, un mélange subtil de cannelle, anis vert, clou de girofle, gingembre et de cardamome.

Ce que j'ai aimé par dessus tout aussi c'est que ces petits bonhommes je les ai fait avec mon ptit lou de 6 ans...;

Ingrédients pour 12 petits bonhommes :

75 g de miel
30 g de sucre
10 cl de lait écrémé
125 g de farine
3 g de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 cc de mélange "pain d'épices" de chez GALANTINE
et ma ptite note personnelle 2 cc de cacao sans sucre

Préchauffer le four à 150°. Poser les empreintes sur une grille perforée alu.

Dans une casserole, faire chauffer légèrement le lait avec le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien diluer.

Dans un saladier mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le cacao. Verser dessus le lait chaud en mélangeant bien avec un fouet afin de bien lisser.

Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant au 3/4. Poser une silpat dessus pour avoir un côté bien plat.

Enfourner pour 15 minutes.

A la sortie du four attendre un peu que ça refroidisse.

Démouler.

Pour la déco j'ai fait fondre du chocolat blanc au micro onde avec un peu de crème. J'ai ainsi rempli un stylo spécial pour la déco de la pâtisserie. Mon fils a ajouté des petits smarties.

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