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Bonjour tout le monde !!!
Et oui me voilà de retour de mon superbe séjour en Corse... Mais quelle île magnifique.
Je ne vous cacherais pas que j'ai ramené de biens bonnes choses de ce beau voyage.
Durant ma 2nde semaine nous étions à Cervione qui est réputé pour ses noisettes.
Donc pour ma recette de retour de vacances je me suis servi de mon mélange "Salinu" qui est un condiment à base de noisettes et de sel.
Ingrédients pour 1 personne :
-
100 g de saumon bien frais
-
1 échalotte
-
1 cc de vinaigre de riz
-
1 cc de sauce soja light
-
Poivre du moulin
-
1 cc de Salinu
Trancher le saumon en fines tranches et les déposer dans une assiette plate. Eviter que les tranches ne se chevauchent.
Eplucher et émincer finement l'échalotte. La répartir sur le saumon tranché.
Dans un bol émulsionner le vinaigre de riz, la sauce soja et le poivre.
Verser cette vinaigrette sur le saumon.
Saupoudrer ce carpaccio de Salinu.
Filmer et mettre au frais pendant au moins 1 heure.
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