Les petites douceurs de Cricri - Recette Burger fermier

13 mars 2017

Burger fermier

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Brunch , Burger , Volaille , Légumes

Je crois que j'ai une réelle passion pour les burgers non seulement pour les manger mais aussi et surtout pour trouver de nouvelles recettes.

Lorsque j'ai reçu les nouveautés Le Gaulois il y avait des steaks hachés de volaille (volaille 100 % française) qui m'ont donné de suite envie de créer un nouveau burger pour le bonheur de mon mari et mon fils.

Ingrédients pour 2 burgers :

2 steaks hachés de volaille Le Gaulois
2 grandes tranches de chorizo
2 pains à burger aux céréales
4 échalotes
1 cc de sucre de canne
50 g de cheddar
2 poignées de cresson
ketchup blanc aux oignons de Sisco de chez Oma ou à défaut du ketchup traditionnel
25 g de beurre
Sel et poivre du moulin

Peler et émincer les échalotes.

Fondre les échalotes dans le beurre avec sucre de canne.

Cuire doucement jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement caramélisées.

Dans une poêle bien chaude, griller les tranches de chorizo sur chaque face puis réserver.

Nettoyer la poêle avec du papier absorbant puis cuire les steaks hachés de volaille. Saler et poivrer.

Chauffer légèrement les pains burgers au four.

Dresser les burgers en mettant un peu de ketchup sur la base du pain, déposer un peu de cresson, le steak haché de volaille, une tranche de chorizo grillé, un peu de cheddar, de la fondue d'échalotes, de nouveau un peu de cresson puis couvrir avec le haut du pain.

Déguster rapidement avec des frites bien évidemment !

Vous aimerez aussi :