Les petites douceurs de Cricri - Recette Petites carottes apéritives à la citronnelle

24 oct. 2015

Petites carottes apéritives à la citronnelle

Publié par Cricri les petites douceurs

Chips, cacahuètes, olives.... Ok c'est bon tout ça à l'apéro on ne va pas se voiler la face ben oui parce que tout ce qui est gras est bon.

Les tomates cerise, les petits bouquets de chou fleur, les bâtonnets de concombre.... Ca aussi c'est très bon trempouillé dans un fromage blanc aux herbes mais c'est bon en été sur la terrasse.

Vous voyez où je veux en venir ?

Que peut on servir à l'apéro en automne sans avoir trop de remord ?

Et bien des carottes hoooooooo !!!!!! Râpées haaaaaaaaa.... Cette vieille blague !!!

Mais non elles ne sont pas râpées mais en sifflets. Non seulement c'est joli mais en plus c'est très bon et parfumé.

Petites carottes apéritives à la citronnelle

Ingrédients pour 4/6 personnes :

500 g de carottes
30 g de beurre doux
2 bâtons de citronnelle
2 gousses d'ail
1 cm de gingembre
2 CS de jus de citron jaune
2 CS de persil plat grossièrement ciselé
Sel et poivre du moulin

Peler et couper les carottes en petits sifflets (rondelles en biseaux).

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.

Lorsque le beurre est bien mousseux, y ajouter les carottes en morceaux et bien les enrober de beurre.

Ajouter les bâtons de citronnelle écrasés avec le plat d'un couteau pour que la citronnelle libère tous ses parfums.

Faire de même avec les gousses d'ail.

Incorporer le gingembre râpé et le persil ciselé.

Saler et poivrer.

Verser de l'eau à hauteur et le jus de citron.

Mélanger, couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore fermes.

Stopper la cuisson et laisser refroidir hors du réfrigérateur.

Servir à température ambiante.

Et si on jouait à mikado ? Bouger !!!!! Tu passes ton tour t'as pas de carottes

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