Les petites douceurs de Cricri - Recette Gougères au Maroilles

04 avr. 2015

Gougères au Maroilles

Publié par Cricri les petites douceurs

Pour célébrer Pâques, j'ai eu envie de préparer des petites choses sympathiques à grignoter pour notre plus grand plaisir.

Alors quoi de mieux que de préparer des gougères (le pêcher mignon de mon mari) au maroilles (c'est celui de mon fils) ?

Ces petits choux trouveront leur place à côté d'un excellent Champagne pour l'apérif.

Ingrédients pour 30/35 gougères :

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le lait.

Ajouter le beurre et le sel.

Lorsque le beurre est bien fondu ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger à la spatule.

Une fois que le mélange parait bien sec, stopper la cuisson.

Verser la pâte dans le bol du robot muni du fouet.

Incorporer les oeuf entiers un à un puis 80 g de Maroilles coupés en petits dés.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte presque crémeuse.

Préchauffer le four à 200°.

Remplir une poche à douille de l'appareil à gougère.

Les former sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Déposer sur chaque gougère un petit dé de Maroilles.

Enfourner pour 15/18 minutes (adapter la cuisson selon les fours)