Les petites douceurs de Cricri - Recette Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord

Cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de mon Nord et surtout avec du Maroilles.

Le Mac'n cheese est un gratin de pâtes tout droit venu des Etats Unis. Mac pour macaroni et cheese, vous l'aurez compris pour fromage.

Alors quoi de mieux que de le préparer avec le fromage emblématique du Nord, le Maroilles.

Ce plat bien réconfortant vient à point en cette saison où il gèle encore.

A vous de l'accompagner comme bon vous semble d'une tranche de jambon blanc ou pas, d'une salade de mâche ou pas... Ici on fait comme on veut et surtout comme on aime.

Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de macaroni de bonne qualité
3 CS de farine
50 g de beurre
200 g de maroilles
30 cl de lait
2 CS de chapelure
Sel et poivre du moulin

Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, 3 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les pâtes finiront de cuire au four.

Rincer, égoutter et réserver dans un grand saladier

Préparer une béchame. Si vous avez des doutes voyez donc ma vidéo.

Dans une casserole, fondre le beurre et y ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger au fouet et ajouter progressivement le lait à température ambiante.

Incorporer progressivement le Maroilles avec sa croûte (cela n'en sera que meilleur) coupé en petits dés et continuer de mélanger avec le fouet.

Saler et poivrer.

Verser cette béchamel au fromage sur les pâtes et bien les enrober.

Remplir un plat à gratin beurré légèrement et parsemer de chapelure.

Gratiner dans un four préchauffé à 180/200° pendant 20/30 minutes selon si vous aimez bien grillé ou pas. Je vous l'ai dit "on fait comme on aime"