Après une grand rangement de mon armoire à conserves et bocaux je me suis rendu compte que je croulais sous le poids des bocaux de confiture.

Il me fallait bien trouver des solutions pour les écouler un peu.

Les copines m'ont suggéré pas mal de choses que je garde bien précieusement mais j'ai aussi repensé à une recette que je faisais lors de mes ateliers Demarle.

J'avais déjà publié cette recette mais sur mon ancien blog, inaccessible maintenant.

Je la partage de nouveau avec vous.

Pour faire ces mirlitons vous pouvez utiliser un moule à mini mince pies ou un moule à muffins, ainsi qu'un emporte pièce de 7.5 cm.

Ingrédients pour 20 mirlitons :

• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 90 g d'amande en poudre
• 70 g de sucre
• 70 g de crème épaisse
• 1 cc d'extrait de vanille
• 1 pot de confiture de mirabelle
• sucre glace

Préchauffer le four à 180°

Découper des ronds de pâte feuilletée avec l'emporte pièce et foncer les empreintes.

Mettre une cuillère à café de confiture dans chaque empreinte.

Dans un cul de poule mélanger le sucre, la poudre d'amande et les oeufs, mélanger pour obtenir un appareil bien lisse.

Incorporer l'extrait de vanille ainsi que la crème épaisse.

Verser ce mélange dans les empreintes sur la confiture.

Saupoudrer largement de sucre glace chaque mirliton.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

A la sortie du four démouler et laisser refroidrir sur une grille.