Je sais que vous raffolez toutes et tous de mes macarons (la fille qui a les chevilles qui gonflent !!!) houuuuuuuuu honte sur moi... Bon pour la recette des coques vous savez où la trouver... Non ??? Et bien c'est ICI Par contre pour la ganache j'ai encore fait au gré de mon imagination Ingrédients : 100 g de chocolat noir KAOKA 1/2 poire duchesse vibrée déshydratée AUX SAVEURS DU VERGER 10 cl de... MACARONS DES FETES

Si vous vous rappelez bien il y a quelques temps je vous présentais mes macarons rose à la pistache. ICI Et sur le plateau il y avait mes macarons au chocolat noir au gingembre. La technique des coques est toujours la même. Vous la retrouvez LA. Vous pouvez tout de même voir que sur certaines coques j'ai saupoudré de sucre rouge ZUK-ZAK et sur d'autres coques j'ai saupoudré de piment d'espelette. Par... MACARONS CHOCO/GINGEMBRE

La semaine dernière j'ai préparé un petit buffet pour 2 de mes collègues qui fêtaient leurs 50 ans... Evidemment je leurs ai préparé des macarons. La recette des coques est inchangée vous la trouverez ICI. Cette fois je n'ai mis que du colorant rose framboise. Dès que j'ai dressé mes coques sur la silpat j'ai parsemé du sucre noir de chez ZUK-ZAK. Ca fait un super effet de fête. Pour la ganache à la... MACARONS ROSES A LA PISTACHE

ATELIER MACARON 3ème !!! Pour 44 demi-coques ou une plaque perforée alu. Ingrédients pour les coques : 100 g de sucre glace 65 g de poudre d'amande 15 g de sucre roux au thé vert Terre Exotique de chez Marie met son grain de sel 50 g de blancs d'oeufs vieux d'au moins la veille et à température ambiante Ingrédients pour la ganache : 100 g de chocolat blanc en pistoles 20 g de miel 50 g de crème liquide... MACARONS THE VERT MATCHA

ATELIER MACARON 2ème !!! Pour 44 demi-coques ou une plaque perforée alu. Ingrédients pour les coques : 100 g de sucre glace 65 g de poudre d'amande 15 g de sucre semoule 50 g de blancs d'oeufs vieux d'au moins la veille et à température ambiante 7 g de Cacao pur MONBANA quelques pincées de sésame blond Ingrédients pour la ganache : 60 g de chocolat noir au piment NEWTREE 40 g de beurre 15 g de crème... MACARONS CHOCOLAT NOIR AU PIMENT

Ce soir je voulais faire des petites douceurs à mes hommes mais je n'avais pas envie de choses lourdes trop grasses ni de passer trop de temps en cuisine surtout avec ce temps lourd et orageux. Je voulais quelque chose à base de chocolat... Des amarettis ? Des macarons ? Et voilà comment sont nés mes MACARETTIS !!! Pour environ 35 macarettis - 0,5 cricris Ingrédients : 50 g de chocolat noir râpé 2... MACARETTIS AU CHOCOLAT

Ca faisait un moment que ça me trottait... Avec les cerises réhydratés que j'ai reçu de chez AUX SAVEURS DU VERGER je voulais tenter mes prochains macarons... C'est chose faite !!! Donc voici les cerises... ce sont des cerises guignes moelleuses et avec un parfum vraiment extraordinaire. L'intérêt de ses fruits est qu'ils sont prêts à l'emploi, pas besoin de les réhydrater dans un liquide quelconque.... MACARONS CERISE POUR MON CHERI

Me revoilà avec de nouveaux macarons ! Samedi lors d'un atelier culinaire j'ai appris à mes invitées à faire les macarons... Elles ont réussi de superbes coques. Ce n'est que le lendemain que j'ai fait la ganache J'ai voulu testé l'ISHPINK qui m'a été envoyé par CADEAUX LATINO. Pour les choco addict je vous conseille cette épice... Un truc de fou ce qu'elle développe en bouche... Entre la cannelle,... MACARONS CHOCOLAT ISHPINK

Les voilà !!! Les macarons de cette semaine.... Les marrons sont donc avec une ganache au nougat faite bien sûr avec les nougats de FRANCE EPICURIEN et les verts avec une ganache chocolat noir/menthe. Les coques sont faites avec ma recette traditionnelle. Pour la ganache nougat : 50 cl de crême liquide à 3 % (je me fais toujours rire avec ma crême allégée pour les macarons) 150 g de chocolat blanc... MACARONS NOUGAT ET CHOCO MENTHE

Oulalala ça faisait un moment que je n'en avais pas fait et j'avoue que ça me manquait un peu beaucoup... J'avais envie d'originalité mais bon je dois avoir des restes d'anesthésie parce que je les ai un peu planter mais ça va j'ai réussi à en sauver quelques un... Déjà j'ai oublié de mixer et de tamiser mes poudres pffff allez donc savoir pourquoi ??? Un truc de fou Je vais vous noter la recette que... MACARONS VIOLETTE

Cette fois tout était dans la ganache !!!! Chocolat blanc + crême légère à 3 % (fallait bien ça ) + zeste d'une clémentine et son jus + quelques gouttes d'arome orange. Je crois que ce sont les meilleurs que j'ai fait !!!! MACARONS CLEMENTINE/ORANGE

A la base ils sont pour une petite commande mais j'en profite pour en amener à ma maman qui est hospitalisée Juste pour le fun et un petit message particulier pour mes collègues "ne bavez pas" !!!! MACARONS CHOCO VANILLE