Il y a des invitations que l'on ne peut pas refuser !! Donc lorsque j'ai été invité par Labeyrie à une soirée dégustation gourmande en compagnie de Philippe Etchebest, chef doublement étoilé je n'ai pas hésité une seconde.

Le saumon fumé j'adore par dessus tout... Je suis capable d'en manger au petit déjeuner par contre je vous avouerais franchement que le foie gras Labeyrie j'avais des a-priori. Et bien voilà tout arrive !!! Après cette fabuleuse soirée me voilà réconcilié avec cet excellent foie gras. Son secret ? Je vais tout vous dire !

Pour les fêtes de fin d'année Labeyrie a crée 5 tentations pour le foie gras mais aussi pour le saumon fumé.

Pour chaque tentation foie gras on retrouve une alliance parfaite d'un excellent foie gras du sud ouest délicatement relevé d'une pointe d'alcool et d'un accompagnement raffiné qui viendra sublimer votre foie gras selon vos goûts et vos envies.

Voici donc les 5 tentations foie gras :

Tentation N°1 : foie gras au sauternes accompagné de croquants aux noisettes et aux pistaches

Tentation N°2 : foie gras à l'armagnac accompagné de pépites de figues

Tentation N°3 : foie gras au monbazillac accompagné de baies roses et de poivre concassé

Tentation N°4 : foie gras au jurançon accompagné de fleur de sel au piment d'espelette

Tentation N°5 : foie gras à la fine champagne accompagné de diamant de sel aromatisé à la truffe (mon préféré !!!)

En ce qui concerne les Tentations saumon fumé, celles-ci ont été élaborées avec des bois de fumage rares et délicatement relevées d'ingrédients raffinés.

Tentation N°1 : Saumon fumé au bois de hêtre aux éclats de citron et de citron vert

Tentation N°2 : Saumon fumé au bois de chataigner en habit d'épices douces

Tentation N°3 : Saumon fumé au bois de hêtre en habit d'aneth et de basilic

Tentation N°4 : Saumon fumé au bois d'acacia aux éclats d'amande et de safran (mon préféré)

Tentation N°5 : Saumon fumé aux sarments de vigne à la fine champagne et aux baies roses.

Si vous allez sur le site LABEYRIE vous pouvez même créer les tentations N°6 et voir votre création l'an prochain sur les étals des grandes surfaces !!!

C'est le moment de déguster ces tentations vous pouvez les trouver dans toutes les grandes enseignes. Notamment chez Carrefour qui vous propose la 2e tentation à 50 % alors ça si c'est pas Noël avant l'heure !!!!

Je remercie vivement Muriel, Léonard ainsi que Philippe pour leur accueil vraiment très très chaleureux.