Les petites douceurs de Cricri - Recette TARTE AUX EPINARDS FETA

28 mars 2012

TARTE AUX EPINARDS FETA

Publié par Cricri les petites douceurs

Personnellement je place cette tarte dans la catégorie des plats uniques car je la trouve complète... Vous pouvez l'accompagner d'une salade composée bien relevée et c'est au top.

Chaude, froide ou tiède elle va vous comblé... Enfin pour moi c'était le cas :-)

j'ai fait cette tarte avec des épinards frais mais comme ça fond énormément j'ai ajouté un poireau pour faire plus de volume.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée allégée
400 g d'épinards frais
1 poireau
200 g de fêta
3 oeufs
50 g de pignons de pin
piment d'Espelette

Laver et équeuter les épinards.

Dans un wok faire fondre les épinards à feu doux. Lorsqu'ils ont bien fondu et rendu au maximum leur eau, ajouter le poireau émincé. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière en gardant bien l'exédent tout autour.

Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette, ajouter le mélange épinards/poireau, les pignons de pin que l'on a préalablement grillé à sec, la féta coupée en petits cube et le piment d'Espelette. Inutile de saler car la fêta jouera bien son rôle.

Bien mélanger.

Verser cet appareil sur la pâte feuilletée. Rabattre les bords et enfourner pour 30 à 40 minutes.

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