Pour les 50 ans de mariage de mes parents j'ai préparé des petites choses à grignoter, notamment ces pizzas en forme de barquette qui sont parties rapidement.

Son secret ? Ce fond de sauce tomate mijotée ! Un pur délice

Je ne pourrais vous mettre le nombre exact de pizzas que j'ai pu faire car je n'ai absolument pas fait l'inventaire. Mais voici comment j'ai procédé.

Ingrédients :

• 2 pâtes brisées du commerce
• 1 boite de tomates concassées "Polpa" de Mutti
• 2 CS d'huile d'olive
• 2 oignons rouges
• origan frais
• Des rondelles de chorizo
• des olives noires dénoyautées
• des filets d'anchois
• du fromage râpé (ici mozza spéciale pizza)
• Sel et poivre du moulin

Peler les oignons rouges et les émincés.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite sauteuse et y faire revenir les oignons rouges quelques minutes.

Ajouter les tomates concassées ainsi que l'origan, saler et poivrer. Laisser compoter environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

A l'aide d'un emporte pièce, découper la pâte brisée et la foncer dans le moule.

Garnir chaque empreinte de sauce tomate, ajouter 1/2 rondelle de chorizon, une 1/2 olive noire, un morceau de filet d'anchois et un peu de fromage.

Enfourner pour 20/25 minutes.

Vous pouvez préparer vos petites pizzas à l'avance et les repasser au four quelques instants pour le service.