Les petites douceurs de Cricri - Recette HACHIS CAMARGUAIS

30 août 2011

HACHIS CAMARGUAIS

Publié par Cricri les petites douceurs

Je réédite ce jour une recette que je vous avais déjà proposé à la même époque mais il y a 2 ans déjà.

C'est la pleine saison des courgettes et voilà une excellente idée pour en écouler quelques unes !!!

Alors à vos courgettes !!!!

Ce jour je vous présente un plat complet que beaucoup de personnes aiment notamment les enfants et les ado (et là je pense à Alex !!!)

Vous le croyez si je vous dis que c'est une recette que j'ai tiré d'un de mes livres WW.

Idéal à faire en ce moment avec les courgettes du jardin.

Donc pour 4 personnes - 6 cricris

Ingrédients :

1 oignon
1 cc d'huile d'olive
90 g de riz cru
1 gousse d'ail
450 g de viande hachée de boeuf à 5 %
1 petite boite de tomates concassées
1 CS de concentré de tomates
1 cc de bouillon de boeuf allégé ww (vive la Suisse et surtout ma Racole)
4 courgettes
30 g de parmesan râpé
30 g de gruyère râpé
Herbes de provence
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poële antiadhésive, faire revenir l'oignon émincé dans la cc d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajouter le riz et l'ail émincé pendant 5 minutes tout en remuant de temps en temps.

Verser ce mélange dans un plat allant au four.

Dans cette même poële faire revenir la viande hachée pendant 3 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate et un peu d'herbes de Provence. Saler et poivrer. Continuer la cuisson 5 minutes.

Dans une casserole, diluer la cc de bouillon de boeuf dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les plonger 2 minutes dans le bouillon. Je l'ai fait en plusieurs fois. Les réserver.

Etaler sur le riz une couche de viande, couvrir ensuite d'une couche de courgettes. Renouveler avec la viande et finir par les courgettes. Verser le reste de bouillon.

Parsemer sur le dessus le mélange parmesan/gruyère râpé.

Enfourner pour 40/50 minutes.

Vous aimerez aussi :