Les petites douceurs de Cricri - Recette CHOUCROUTE DE LA MER

01 déc. 2009

CHOUCROUTE DE LA MER

Publié par Cricri les petites douceurs

A chaque fois que je fais cette choucroute je pense systématiquement à ma maman qui adore ça ainsi qu'à ma copine Racole (qui soit dit en passant a un très joli blog de bricolage des montagnes que vous trouverez ICI).

Cette choucroute est d'une simplicité à faire c'est un truc de fou. Le plus compliqué c'est d'éplucher les pommes de terre hahahaha.

Pour 4 personnes - 4 cricris (sans patate et sans sauce hollandaise)

Ingrédients :

500 g de choucroute cuite au Riesling (toute prête)
12 noix de st jacques
12 crevettes crues
1 petit pavé de saumon d'environ 150 g
1 morceau de thon blanc de 150 g
1 cc d'aneth

Dans le fond d'une sauteuse déposer la choucroute, et y déposer par dessus tous les poissons et crustacés sauf les noix de St Jacques. Saupoudrer d'aneth et laisser mijoter à feu doux environ une demi heure (le temps que les pommes de terre cuisent à la vapeur).

Juste au moment de servir, faire chauffer une poële antiadhésive, y faire cuire les noix de St Jacques.

Dresser les assiettes.

Vous pouvez accompagner de sauce hollandaise (ce que j'ai fait d'ailleurs). Par contre j'ai utilisé de la sauce toute prête.