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Voilà une recette légère pour l'apéro et tellement bon.
Pour 12 tranches - 3 cricris la tranche
Ingrédients :
-
200 g de surimi râpé
-
1 bouquet d'estragon
-
3 oeufs moyens
-
7 CS de farine avec levure incorporée
-
5 cc d'huile neutre
-
5 CS de lail 1/2 écrémé concentré non sucré
-
90 g de cheddar en cube
-
2 pincées de sel
-
quelques grains de poivre blanc de Penja concassés de chez Marie met son grain de sel.
Préchauffer le four à 210°. Poser le moule à cake (Demarle bien sûr !!!) sur la plaque perforée.
Bien effilocher le surimi. Ciseler le bouquet d'estragon.
Dans une jatte, casser les oeufs. Ajouter la farine, le sel et le poivre blanc.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit parfaitement lisse. Incorporer l'huile, le lait puis le cheddar, le surimi et l'estragon.
Verser la pâte dans le moule à cake. Enfourner. Au bout de 10 minutes de cuisson baisser le four à 180° et laisser de nouveau pour 35 minutes.
A la fin de la cuisson, laisser reposer 10 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
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