Les petites douceurs de Cricri - Recette Sirop de pêches

17 août 2015

Sirop de pêches

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Boissons et cocktails , Fruits , Cocktail

Toujours avec les pêches que j'ai ramené de Corse j'ai préparé un petit sirop qui, allongé d'eau plate, d'eau gazeuse ou de limonade nous permettra de préparer une boisson bien rafraichissante.

Je ne l'ai pas encore essayé mais dans un cocktail je pense qu'il peut faire son petit effet.

Pour le réaliser rien de bien compliquer, il ne vous faut que 3 ingrédients.

Il se conservera une petite semaine au réfrigérateur. De toute façon il est tellement bon qu'il disparaitra avant.

Ingrédients pour 50 cl :

3 pêches
80 cl d'eau
100 g de sucre

Peler les pêches et les couper grossièrement.

Les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau.

Porter doucement à ébulition et poursuivre la cuisson à petits bouillons pendant 10 minutes.

Stopper la cuisson et écraser les morceaux de pêches grossièrement avec une fourchette.

Laisser refroidir à température ambiante.

Verser le tout dans un blender et mixer cette préparation bien fine.

Déposer un filtre à café dans un entonnoir et filtrer la préparation.

Surtout ne pas jeter la pulpe de pêche que l'on récupèrera elle sucrera à merveille vos yaourts nature.

Mettre le sirop dans une bouteille, fermer et conserver au réfrigérateur.

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