Il y a quelques jours j'ai eu la chance de recevoir un énorme colis de produits Delpierre.

Je vous avais déjà parlé ICI des poissons que l'on pouvait trouver dans la marque.

Maintenant on aime ou on n'aime pas mais je suis certaine que vous trouverez un produit coup de coeur, que ce soit le saumon fumé, les crevettes apéritives, du hareng mariné ou fumé, des tartinades, des poissons frais préparer à cuire.... La gamme est très vaste.

Dans la recette qui suit, j'ai utilisé le hareng mariné à l'huile, pour garnir une salade typiquement de mon Nord, une salade de mâche et de betterave.

Traditionnellement on y ajoute des oeufs mollés pour faire un plat bien complet mais moi je l'ai allégé car cette salade était surtout pour faire une petite entrée.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 belles poignées de mâche
• 1 betterave rouge cuite pelée
• 1 filet de hareng mariné Delpierre
• 1/4 d'oignon rouge ou oignon doux de roscoff
• 2 CS d'huile
• 1 cc de moutarde à l'ancienne
• 1 CS d'eau
• Fleur de sel et poivre du moulin

Réaliser une petite vinaigrette en émulsionnant l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne, l'eau. Saler et poivrer. Réserver

Dresser la salade directement dans les assiettes en déposant la mâche, déposer par dessus des petits cubes de betterave et de hareng mariné, quelques fines tranches d'oignons.

Répartir un peu de vinaigrette.