Top articles
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Thé vert glacé au kiwi jaune
Je suis si fière de moi qu'il faut que je vous présente mon tout premier thé glacé. Après avoir questionné pas mal de personnes à ce sujet et bien voilà j'ai enfin réussi à obtenir un thé pas trop fort où il n'y aucun dépôt boueux (j’exagère un peu...)....
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Polpette (boulettes) au parmesan et à la tomate
Malgré notre retour vendredi de Florence, j'ai toujours ma tête en Italie. Cela faisait un moment que je voulais tester ces petites boulettes italiennes et voilà c'est chose faite. Légères, moelleuses, elles ont fait le bonheur de tous ce soir. Bien évidemment...
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Cookies au coeur guimauve pépites de caramel
J'ai une épicerie à la maison digne de chez G. Detou d'ailleurs mon mari l'appelle "Cricri Detou" !!! En ce moment je déstocke pour le plus grand bonheur de ma famille. Il faut dire qu'avec cette pluie et même grêles que nous avons eu hier il n'était...
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Brownie au chocolat marbré
Rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat pour réchauffer le cœur et le corps de nos bons hommes :-) C'est en feuilletant mon nouveau livre de cuisine (A vos couteaux, prêts... Cuisinez de chez Hachette) que j'ai eu envie de ce brownie au chocolat marbré...
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Petites carottes apéritives à la citronnelle
Chips, cacahuètes, olives.... Ok c'est bon tout ça à l'apéro on ne va pas se voiler la face ben oui parce que tout ce qui est gras est bon. Les tomates cerise, les petits bouquets de chou fleur, les bâtonnets de concombre.... Ca aussi c'est très bon trempouillé...
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Brioche tressée
Victoireeeeeeeeeeeeeeee !!! Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous n'êtes pas sans savoir que la brioche et moi c'est une longue histoire... d'amour ? Je ne dirais pas cela mais plutôt d'acharnement. J'ai tout essayé et tout le monde voulait m'aider...
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Comment conserver les herbes fraîches
Je ne vous propose pas vraiment une recette aujourd'hui mais plutôt une astuce pour conserver vos herbes fraîches qui vont pousser dans nos jardins, cueillettes ou sous bois. J'ai déjà testé plusieurs choses notamment : Hacher finement les herbes comme...
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Tian de légumes au Sainte-Maure de Touraine
En cette période les légumes d'été débordent dans les jardins. J'aime cueillir les légumes lorsqu'ils ne sont pas trop gros surtout en ce qui concerne les courgettes et les aubergines. Pour faire un tians de légumes j'essaie toujours d'avoir des légumes...
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Daïquiri, cocktail à base de rhum et citron vert
Je ne sais pas s'il fait beau et chaud chez vous mais ici en Corse il fait plus de 30 degrés et inutile de vous dire que le soir venu on apprécie tous un petit apero bien frais. C'est lors de mon périple à Florence avec mon mari que j'ai dégusté pour...
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Bouillon de volaille
Ce week end j'avais absolument besoin de suprêmes de pintade. Comme c'est une découpe de viande que l'on ne trouve pas facilement, mon volailler m'a gentillement proposé de les prélever sur une pintade entière. J'ai donc cuisiné les suprêmes et les cuisses...
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Crostini du Pays Basque
Lorsque je vous ai parlé de ma recette de chutney aux échalotes et aux cerises noires je vous ai dit que je m'en étais servi pour faire des crostinis aux notes basques. Vous pouvez présenter ces petites gourmandises soit à l'apéro soit en entrée accompagnées...
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Café glacé mousseux
Je suis une fan de café mais ça je crois que ce n'est un secret pour personne... Enfin surtout pour les personnes qui me connaissent vraiment bien. J'attendais que le temps soit un peu plus clément pour partager avec vous cette petite recette de café...
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Crême légère pour asperges... et pas seulement
Voici une recette toute en légèreté pour assaisonner les asperges ou pour une belle salade de pommes de terre. Légère en quoi vous me direz ? Et bien parce qu'elle ne contient aucune matière grasse ajoutée. Je suis partie sur une base de lait fermenté...
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Panna Cotta au caramel Lutti
Cette recette de panna cotta je la classe dans mes recettes Ch'ti car les caramels Lutti font partis de ma jeunesse. Lutti est une entreprise basée à Bondues depuis plus de 100 ans. Je ne suis pas là pour faire la publicité de cette entreprise, je ne...
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Tagliatelles de poireaux au Bresse Bleu #Bresse Bleu Blog Tour
Un relais culinaire ? Quelle excellente idée n'est ce pas ? Et surtout du jamais vu ! Imaginez donc la situation.... On vous donne 5 ingrédients, le Bresse Bleu étant bien évidemment l'élément incontournable, vous en changez juste 1 et à vous de concocter...
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Cake au chocolat laqué de Sophie
Comme je vous l'avais annoncé ICI, ce week end je me suis amusée à faire quelques cakes sucrés. Après le cake au citron de Pierre Hermé, voici donc le cake au chocolat de Sophie Dudemaine. J'y ai tout de même apporté ma touche car j'aime beaucoup lorsque...
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THE ratatouille #Companion Moulinex épisode 3
La meilleure ratatouille de toute la terre !!! Ce n'est pas moi qui le dit mais mon fils et ne dit on pas que la vérité sort de la bouche des enfants ??? J'ai toujours eu énormément de mal à faire manger des légumes à mon fils, et avec cette façon de...
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Chou rouge cuit à la bière #Recette Ch'ti
Je vous avais prévenu les recettes de famille et du Nord vont pleuvoir sur mon blog et bien tant pis pour vous... Ou alors tant mieux ! Et pour vous prouver que dans le Nord il n'y a pas que le Maroilles aujourd'hui je vous propose une recette de légume,...
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Poulet malais
Avec ce temps plus que maussade, j'aime apporter de la chaleur et du soleil dans ma cuisine. Et là pour le coup niveau chaleur nous avons été servi ;-) J'avais quelques cuisses de poulet désossées au congélateur. A la base je les avais demandé à mon boucher...
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Meilleurs voeux 2014
Je viens vous présenter mes voeux avec une petite journée de retard et je m'en excuse. Habituellement je le fais le 1er de l'an mais cette année on recevait nos amis de Haute Savoie, et comme ces moments de partage sont si rare que l'on en a profité un...
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Virgin mojito aux myrtilles et gingembre de Jamie Oliver
Lors de notre séjour à Londres à Noël, il me paraissait évident d'aller dans l'une des boutiques de Jamie Oliver. Celle ci se situe à Notting Hill. J'étais aux anges de pouvoir y mettre les pieds. C'est bête n'est ce pas car c'est juste une belle et grande...
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Madeleines de Noël
Je trouve que l'on ne fait pas assez de madeleines. Ces petits gâteaux bien dodus qui vous font de l'oeil. J'opte toujours pour la version mini, allez donc savoir !!! Peut être pour avoir moins de remords lors de la dégustation :-) Dans la version que...
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Muffins aux pommes, cranberries et noix de pécan
Rien qu'à lire le titre ça vous fait penser à quoi ? Personnellement je suis transporté au Canada, pays que j'aime vraiment par dessus tout mais ça vous le savez déjà je crois. Je vais souvent acheter mes fruits et légumes au magasin Grandfrais. J'aime...
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Risotto aux agrumes
Il y a quelques jours je vous ai expliqué que j'avais été convié à un atelier Maggi mais surtout que j'avais été nommé chef. Pour cette soirée j'ai élaboré 3 recettes festives. Je vous les proposerais une à une. Aujourd'hui je vous propose le risotto...
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Crème caramel au sirop d'érable
Voici un dessert que je n'avais encore jamais fait ! On cherche toujours à impressionner et au final les recettes simples et traditionnelles restent au fond de nos mémoires. Un des desserts les plus classiques que l'on retrouve dans les brasseries. Il...