Cricri les petites douceurs, Christelle, ou tout simplement Cricri (auteure du blog)

Passionnée de cuisine, dynamique, joviale et sérieuse, je suis toujours prête à relever des défis.

Je vous propose ces prestations Culinaires :

Cours de cuisine
  • A mi-chemin entre Rennes et le Mont-Saint-Michel
  • 1 à 6 personnes
  • Sur les sujets de votre choix

  • Créations personnalisées et ciblées de haute qualité
  • Création de recettes pour la mise en valeur d'un produit ****
  • Rédaction de fiches recettes ****
  • Photographies ****

  • Animation internet sérieuse
  • Promotion sur les réseaux sociaux ****
  • Community management (animation de pages, veille,...) ****

  • Mise en place ou participation à des opérations évènementielles, dans la bonne humeur :)
  • Organisation et animation d'ateliers ****
  • Organisation de concours ****
  • Animations en public ****
  • Formations Culinaires ****
  • Jury ****

  • J'habite en région Bretagne.
    N'hésitez pas à me contacter pour toute demande d'information ou de devis avec le formulaire ci-dessous.


    Top articles

    • Risotto aux crevettes et aux légumes croquants

      11 avril 2014 ( #Plats uniques, #Légumes, #Poissons )

      Voici un des plats que j'ai proposé aux visiteurs du magasins Ikéa de Paris Nord lors du concours sur Ikéadurable. En effet il fallait cuisiner avec pas ou peu de déchets. Pour un premier plat j'avais proposer une soupe de cosses de petits pois et j'ai...

    • Quenelle de fromage blanc à la mimolette

      29 mars 2014 ( #Recettes Ch'ti, #Plats uniques, #Entrées )

      Il y a des recettes dont on entend parler (surtout dans le Nord), on se met tout ça dans un coin de sa petite tête en se disant "oh ça je testerais un de ses jours" ! Sauf que le "un de ses jours" et bien c'était il y a bien longtemps. Lors de mes dernières...

    • Terrine de queue de boeuf

      06 mars 2014 ( #Recettes Ch'ti, #Viandes, #terrine )

      Lorsque je discute (questionne) cuisine avec mes parents pour savoir ce qu'ils mangeaient dans leur jeunesse, j'ai droit à beaucoup de choses vraiment très variées. Mais lorsque la terrine de queue de boeuf est sortie de la bouche de mon père, il en avait...

    • Empanadas de boeuf

      23 mai 2014 ( #boeuf, #Plats uniques, #Apéro )

      Lors du dernier atelier Maggi j'avais proposé cette recette d'empanadas au bœuf. A la maison ces petits chauffons ont fait unanimité et ont été vite dévoré. Pour parfumer ma viande j'ai utilisé les petits kubb Duo épices. Je remercie vivement toute l'équipe...

    • Tarte aux framboises et crème mousseline à la vanille

      20 mai 2014 ( #Desserts, #Tarte, #Fruits )

      Pour faire plaisir à mon beau fils qui fêtait déjà ses 18 ans la semaine dernière, je lui ai préparé une tarte aux framboises. Croyez moi mais c'était la première fois que je faisais base de pâte sablée. Alors dans ce cas autant aller chercher là où ça...

    • Ktipiti, tartinade au poivron rouge

      09 septembre 2014 ( #Tartinade, #Légumes, #Apéro )

      Ktipiti ça vous parle ? Forcément si vous avez déjà acheté du Tzatziki en supermarché vous avez du voir le pot de cette tartinade à base de poivron rouge juste à côté. On retrouve souvent cette tartinade dans les mezzés grecs. C'est le genre de mélange...

    • Boeuf au curry

      08 octobre 2014 ( #Viandes, #boeuf, #épices )

      Je crois bien que cette recette a été une des toutes premières que j'ai fait, je devais avoir 16 ans environ. C'était lors d'un cours de cuisine diététique et j'avais été bluffé par la sauce onctueuse et épicée de ce plat de bœuf. Aucun féculent, ni aucune...

    • Champignons à la grecque

      17 octobre 2014 ( #Légumes, #Entrées, #Apéro )

      Je crois que la dernière fois que j'ai mangé des petits légumes à la grecque, c'était lorsque j'étais formatrice dans au centre de formation hôtelier VALAREP à Valenciennes. Et oui figurez vous que c'était au siècle dernier !!! Mais malgré tout j'en garde...

    • Noisettine d'agneau français et sa crème de mogettes à l'ail

      23 novembre 2014 ( #Plats uniques, #Légumes secs, #Viandes )

      On cherche toujours de très bonnes solutions pour toutes les mamans actives mais aussi les papas bien sûr, afin de gagner du temps notamment sur notre façon de faire les courses. Et bien j'ai un tuyau pour vous ;-) Cela vous intéresserait de commander...

    • Mousse aux marrons et aux oeufs frais selon Bonne Maman

      11 janvier 2016 ( #Desserts, #Oeufs, #crème )

      Mon mari et mon fils adorent la crème de marrons et malheureusement pour eux je ne prépare pas souvent de dessert à base de cette fameuse confiture. Dernièrement j'avais un pot de confiture aux marrons de chez Bonne Maman qui ne demandait qu'à être utilisé....

    • Mikado king choco #Concours Inside

      27 janvier 2015 ( #Concours, #Chocolat, #Test produits et accessoires )

      Figurez vous qu'il y a quelques jours on m'a fait croire que nouveau Mikado avait 0 % de chocolat..... Vous voulez connaître ma réaction ? "Heuuu c'est débile non car l'intérêt d'un mikado est d'avoir cette belle couche de chocolat avant d'atteindre le...

    • Langue de veau sauce gribiche

      12 janvier 2015 ( #Plats uniques, #Abats, #Sauce )

      Je crois qu'avec cette recette je ne vais pas me faire d'amis.... Quoi que.... Les fans de recettes rustiques vont trouvé leur bonheur avec cette langue de veau sauce gribiche. Lorsque j'étais jeune (en fait il n'y a pas si longtemps que ça :P ) il y...

    • Soupe moulinée au chou Khale et carottes

      08 février 2015 ( #Entrées, #Soupes, #Légumes )

      Bien souvent pour le dîner du dimanche soir on sort du réfrigérateur toutes les petites boîtes avec quelques restes de tel et tel repas. Parfois ce n'est pas suffisant et je prépare donc une petite soupe pour compléter tout ça. Une soupe un peu originale...

    • Tuiles aux amandes

      05 février 2015 ( #Desserts, #Fruits secs, #Oeufs )

      Ces tuiles font parties des petites douceurs croquantes que l'on achète parce que cela parait difficile de les préparer soit même. Vous avez déjà tenté de les faire home made ? Sans exagérer, cela prend 5 minutes pour préparer la pâte et 5 minutes pour...

    • Crêpes du Nord à la levure

      02 février 2015 ( #Desserts, #Recettes Ch'ti )

      Aujourd'hui c'est la Chandeleur. C'est donc aujourd'hui ou jamais qu'il faut préparer des crêpes. Sur mon blog vous pouvez retrouver différentes recettes de crêpes notamment : Des crêpes à la farine de noisette Des crêpes au lait d'amande Des crêpes aux...

    • Courge butternut à l'ail rôtie au four

      21 septembre 2015 ( #Accompagnement, #Légumes, #Courge )

      Même si ces derniers jours le soleil est présent, l'automne arrive à petits pas et par conséquent dans la cuisine nous changeons nos habitudes avec l'arrivée d'autres fruits et légumes. Même si j'aime les légumes d'été, j'avoue avoir un petit faible pour...

    • Spanakopita, feuilleté grec aux épinards et féta

      20 mars 2014 ( #Légumes, #Fromage, #Plats uniques )

      J'ai le souvenir d'avoir dégusté ce délicieux feuilleté qui était présent sur un buffet. Je n'ose pas trop souvent m'aventurer dans la cuisine grecque, c'est un tort car c'est une cuisine vraiment très bonne et très variée. En ouvrant mon réfrigérateur,...

    • Courges rôties sauce vierge aux légumes

      16 octobre 2015 ( #Accompagnement, #Légumes, #Courge )

      En ce début d'automne les courges font leur apparition. Il y a de multiple façons de les préparer : en soupe, en purée, en gratin.... Aujourd'hui j'ai choisi de les rôtir et de les servir avec une sauce vierge pour leur apporter du croquant et de la fraîcheur....

    • Chips au vinaigre

      23 mars 2015 ( #Apéro, #Brunch, #pomme de terre )

      S'il y a bien une variété de chips que j'aime par dessus tout, ce sont celles au vinaigre. Malheureusement je ne les trouve pas toujours dans les supermarchés en région parisienne. Alors j'ai tenté de les préparer moi même. Par contre pour faire cette...

    • Flan pâtissier ou flan parisien

      29 août 2015 ( #Desserts, #Oeufs, #Lait )

      Cela fait un moment que je voulais tester ce flan. D'ailleurs on l'appelle flan pâtissier ou flan parisien ? Lorsque je cherche sur le net j'ai du mal à cerner la différence. Il y a des dizaines et des dizaines de recettes sur le net. Entre les versions...

    • Tarte à l'ancienne à la rhubarbe comme dans le Nord

      18 août 2015 ( #Desserts, #Recettes Ch'ti, #Fruits )

      Un Weekend dans mon Nord et je rentre toujours le coffre rempli de bonnes choses que je ne trouve pas forcément ici en région parisienne. Depuis ma plus tendre enfance, j'ai toujours vu d'énormes pieds de rhubarbe dans les jardins de mes voisins ou de...

    • Pavlova inversée aux fraises

      18 avril 2015 ( #Desserts, #Fruits, #crème )

      La venue sur les étals des premières fraises françaises me donne envie de dessert gourmand. J'aime beaucoup les pavlova. Vous connaissez ce dessert crousti-fondant fait d'une meringue sur laquelle on dépose une belle couche de crème fouettée, des fruits...

    • La goyère, spécialité de mon Nord

      15 avril 2015 ( #Recettes Ch'ti, #Fromage, #Tarte )

      La recette de ma tarte au Maroilles fait fureur et on me la réclame bien souvent. Aujourd'hui je vais vous présenter une tout autre version, une spécialité de Valenciennes, ville où j'ai passé toute ma jeunesse. Il s'agit de la goyère. Toujours sur une...

    • Gâteau à la banane nappé de chocolat

      14 mai 2015 ( #Desserts, #Chocolat, #Fruits )

      Comme je le dis bien souvent "rien ne se perd tout se recycle" en cuisine. C'est comme ça je ne peux pas jeter de la nourriture alors je trouve des solutions et lorsque j'ai des bananes en fin de vie, agonisantes j'en fais un gâteau, des muffins, des...

    • Tartare de truite aux fruits pour les Côtes de Gascogne

      11 mai 2015 ( #Apéro, #Poissons, #Fruits )

      Lorsque l'on m'a demandé si je voulais participer à un petit défi culinaire autour des vins de Gascogne, tout d'abord j'ai été flatté que l'on m'approche pour ce genre de défi et puis après un peu d'hésitation je me suis dit pourquoi pas ! Au moment de...