Top articles
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Brioche perdue aux pommes caramélisées
Samedi j'ai fait des animations culinaires et je me suis rendue compte qu'au fil du temps on oublie les choses simples et pourtant si délicieuses. Lorsque j'ai fait déguster cette brioche perdue aux pommes caramélisées j'ai été assez surprise des réflexions...
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Pommes de terre primeurs rôties à la moutarde à l'ancienne
Ces derniers jours nous avons la chance d'avoir un beau soleil, et par conséquent ici nous avons officiellement ouvert la saison des barbecues. Même si on accompagne nos grillades de salades et de légumes, voici une idées pour donner du peps à vos petites...
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Gougères au Maroilles
Pour célébrer Pâques, j'ai eu envie de préparer des petites choses sympathiques à grignoter pour notre plus grand plaisir. Alors quoi de mieux que de préparer des gougères (le pêcher mignon de mon mari) au maroilles (c'est celui de mon fils) ? Ces petits...
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Cheesecake oréo framboises sans cuisson
Les framboises font leurs apparitions pour mon plus grand bonheur car c'est bien un des fruits que je préfère. Ce week-end nous en avons donc profiter car chez ma belle mère les framboisiers sont vraiment généreux. Par contre, ces petites pépites doivent...
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Boeuf à la bière à l'érable et ses dumplings aux herbes
Mai... oui nous sommes au mois de mai (enfin j'ai fait ce plat hier)... On peut même dire juin... Tout ça pour vous dire qu'avec ses températures peu élevées j'ai plus envie de faire des plats mijotés que de faire du barbecue. C'est donc tout bonnement...
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Financiers à la farine de blé noir et au beurre salé
Il y a quelques semaines, nous avons passé une semaine de vacances en Bretagne.... D'ailleurs il faut que je prenne le temps de vous parler de ce petit coin de paradis. Nous ne connaissions pas du tout la Bretagne et j'y ai pris beaucoup de plaisir à...
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Moelleux aux pommes en bocaux pour un picnic in the city
Les beaux jours commencent à pointer leur nez alors on sort de chez soi au maximum pour s'aérer le corps et l'esprit. Quoi de mieux également que de manger à l'extérieur, de s'installer une petite couverture sur une plage ou en forêt. Mais bousculons...
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Smoothie aux cerises sucré au sirop d'érable
Avec ces fortes chaleurs qui surgissent de nulle part j'ai LE dessert qu'il vous faut !!!! Il est encore d'une simplicité déconcertante ! Par contre il est nécessaire d'avoir un blender. J'ai donc préparé un smoothie aux cerises mais il vous est tout...
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Veau à l'espagnole
Ces quelques rayons de soleil qui pointent leur nez me donnent envie de chaleur et de dépaysement. J'ai choisi l'Espagne comme destination même si je n'y ai jamais mis les pieds et que je ne connais pas vraiment les spécialités mise à part la paëlla....
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Neufchatel aux cèpes
Pendant les fêtes j'ai bien souvent vu des fromages, notamment des bries farcis aux truffes, qui me donnaient tous bien envie. Si l'on veut manger de "vraies" truffes et avoir quelque chose de goutteux il faut mettre le prix c'est sûr et donc j'ai voulu...
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Burger Corse
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez tous que j'ai passé de superbes vacances en Corse. Cette année tout était au programme : Plage, farniente mais aussi ballade, randonnée et même escalade !!! Oui je vous le dis mon mari nous avait programmé...
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Gâteau au fromage blanc et aux quetsches
Lorsque Manue a publié son gâteau au fromage blanc et aux pêches j'ai de suite voulu le faire. Sauf que je n'avais pas de pêches mais des quetsches. J'ai gardé sa recette de base en changeant notamment les fruits, je n'ai pas mis d'eau de rose mais de...
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Soupe froide tomate et dés de féta
Chaque saison a son charme mais je ne sais pas si c'est parce que je suis née pendant ce joli mois de juillet mais l'été est tout de même ma saison préférée. Parce que l'on mange dehors ? Parce que les légumes sont bien meilleurs ? Parce que je vais avoir...
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Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable
Apparemment les températures vont continuer à grimper alors pour se rafraichir tout en douceur je vous propose une soupe froide légère et vitaminée. Même si elle contient de l'avocat elle en reste peu calorique. Pour lui apporter encore plus de douceur...
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Petits légumes farcis
Parfois il suffit d'ajouter un petit quelque chose pour que votre plat prenne de l'ampleur. C'est le cas à chaque fois que j'ajoute un peu de moutarde ou de vinaigre Clovis. Ces moutardes sont si parfumées qu'elles se suffisent presque à elles même et...
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Gin framboise rose de Reims
Le vinaigre peut être servi à toutes les sauces si je puis dire :-) Il faut avouer que la gamme de vinaigres Clovis est si large que les idées fusent de partout. Cette fois je l'ai utilisé dans un cocktail ! Oui vous lisez bien... Dans un cocktail. Le...
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Sauté de veau aux légumes printaniers
Récemment j'ai été choisi pour être chef d'équipe lors d'un des très très beaux ateliers MAGGI. Lors de ces dernières cessions Maggi c'est associé à Moulinex et nous avons eu l'opportunité de cuisiner avec le robot multicuiseur le "Cookéo". J'ai donc...
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Pommes au four à la pâte de spéculoos
Lorsque je pars dans mon Nord le temps d'un week end, j'en profite pour faire le plein de bonnes choses (fromages, fruits, des gourmandises sucrées et salées, de la bière....) Même si certains produits sont distribués dans les grandes enseignes, je m'imagine...
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Boeuf en goulash
Le goulash est un plat mijoté hongrois dont nous nous régalons à la maison. Et même si le soleil fait enfin son apparition la chaleur n'est pas encore au rendez vous. Alors rien de mieux que ce plat bien réconfortant. Il peut être préparé à l'avance et...
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Velouté de potiron et quenelle fromagère au Maroilles
Que l'on ne vienne pas nous dire que nous manquons d'eau ! Marre de cette humidité qui me glace les os. A vrai dire là j'aurais bien envie d'une bonne gelée et que le soleil soit au rendez vous ! J'ai froid je suis gelée... Pas vous ? Alors pour me réchauffer...
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Carpaccio de champignons frais au chèvre frais
Forcément lorsque l'on revient d'un très joli voyage dans les Deux Sèvres on ne revient pas indemne et à mon retour j'avais encore envie de manger du fromage de chèvre frais. Cette petite entrée vraiment toute légère est idéale par cette chaleur qui nous...
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Bruschetta espagnole, bouchée apéritive
Etant donné que le soleil s'est fait la malle dans beaucoup de région, je vous propose aujourd'hui de le faire rentrer dans votre cuisine et plus particulièrement au cours de votre apéro avec des bruschetta espagnoles toutes colorées. J'avais proposé...
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Moules marinières... ou presque !
Cela faisait quelques jours que j'avais envie de moules. Depuis dimanche soir je n'avais qu'une idée en tête "faire des moules marinières". Enfin presque marinières car si l'on suit bien la recette des moules marinières et bien il y a du vin blanc. Or...
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Gâteau au yaourt au yuzu
Avec les évènements de la semaine dernière, nous étions tous très affectés à la maison surtout mon fils qui ne comprenait pas et qui avait peur. J'ai essayé de lui expliquer avec des mots simples et de le réconforter. Et puis le lendemain je voulais lui...
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Vinaigrette crémeuse pour salade d'été
Ok nous ne sommes pas encore en été mais les températures un peu élevées nous donnent envie de fraicheur et de salade. Pour changer un peu des vinaigrettes ordinaires je partage avec vous ma recette dans laquelle je mets bien souvent du lait fermenté...