GALETTE DES ROIS CANADIENNE

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts

- … commentaires

C'est bien la première fois de ma vie que je fais une galette !!! Faut dire qu'il y a de la concurrence car celle de Claude est vraiment un pur bonheur.

 

Je n'ai toujours pas fait ma pâte feuilletée moi même. Je ne sais pas pourquoi mais ça me parait hyper compliqué. Du coup pour ma galette je me suis servie d'un pâton de pâte feuilletée de chez Picard.

 

Grande fan du Canada et plus particulièrement du Québec j'ai voulu que ma galette rassemble les parfums typiques de ce superbe pays...... Sirop d'érable, noix de pécan (pacanes :-) ), cranberries.... Tout y est !!!

 

Avec cette recette je participe au défi cuisine : Les rois des Régions  et plus précisemment pour la région du Québec

 

20131

 

Bon je précise que j'ai voulu dessiner une feuille d'érable sur ma galette... vous la voyez bon ok faut vraiment y prêter attention

 

Ingrédients pour une galette de 4 personnes :

  • 1 pâton de pâte feuilletée de 250 g de chez Picard
  • 50 g de beurre doux à température ambiante
  • 90 g de noix de pécan réduit en poudre
  • 60 g de sirop d'érable + 2 CS
  • 2 CS de cranberries séchées
  • 2 oeufs
  • 1 kapsi d'alcool de poire
  • 1 fève bien sûr

Dans le bol du KA avec le fouet, mélanger ensemble le beurre, le sirop d'érable et un oeuf complet.

 

Ajouter la poudre de noix de pécan et l'alcool de poire.

 

Mettre cette pâte dans un petit saladier et y incorporer les cranberries. Bien mélanger et réfrigérer le temps de s'occuper de la pâte feuilletée.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Abaisser la pâte à environ 3 mm d'épaisseur.

 

Y découper 2 cercles d'environ 18/20 cm de diamètre.

 

Les piquer légèrement avec une fourchette.

 

Y répartir la crème de noix de pécan sur un des disques jusqu'à 1 cm du bord.

 

Humidifier le tour du cercle avec de l'eau et venir déposer le deuxième cercle par dessus.

 

Presser le tour pour bien souder et venir "chiqueter" le tour avec un couteau.

 

Battre l'oeuf restant et en badigeonner la galette.

 

A l'aide d'un couteau faire les dessins sans couper la pâte.

 

Planter les couteaux à 3/4 endroits pour éviter que la galette n'éclate et laisser passer l'air.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

A la sortir du four badigeonner la galette avec les 2 CS de sirop d'érable.

 

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T
titi
04/01/2018 17:52
un vrai régal pour tous le monde. moi qui adore le canada, j'ai adoré. <br /> merci
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C
Carole
05/01/2014 01:15
Mioummmmm......<br /> Elle me semble délicieuse.......<br /> Dommage que je ne puisse la goûter !!!!!<br /> Bizou
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C
CuisinetCigares.com
19/02/2013 21:22
Bravo Cricri j'ai grand plaisir à te dire que tu as bien représenté ton pays avec cette galette gourmande !!<br /> 2ème place bien méritée :D<br /> Belle soirée, Sandrine
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P
Princesse Oser
19/02/2013 11:14
Bonjour<br /> Je suis tombée sur cette recette via le blog de cigares et cuisine ! Avec mon origine de Québécoise, je suis tout de suite tombée sous le charme!<br /> La galette n'est pas populaire au Québec, mais si elle l'était, elle serait a coup sur avec ces ingrédients !<br /> Très beau blog gourmand !<br /> a bientôt<br /> Princesse Oser
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C
Cricri
19/02/2013 11:43
<br /> <br /> Oh super merci en plus je viens d'aller voir et j'ai gagné en étant à la 2e place !<br /> <br /> <br /> Quelle excellente nouvelle<br /> <br /> <br /> Je suis très heureuse d'avoir votre visite<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jackie
14/01/2013 22:19
Superbe ta galette aux saveurs de mon cher Québec, (j'y ai vécu 22 ans et de retour en France depuis 2 ans). J'ai déjà eu l'occasion de faire une galette qui lui ressemble précisément à Montréal.<br /> Les canneberges j'adore, les noix de pécans quant à elles bien que très utilisées viennent des États-Unis.Bravo pour cette superbe recette
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1
1001 Tables
07/01/2013 17:17
Superbe galette !!!!!!<br /> Bizzz<br /> 1001 Tables
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C
Clemence
07/01/2013 10:25
très belle idée bien gourmande... Ce sont des saveurs que j'aime beaucoup...
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V
VAL
06/01/2013 20:03
très original!!
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S
sandrine
06/01/2013 19:40
Original, j avoue ne pas faire la pate feuilletee moi meme, tout comme toi je l achete et sa va tres bien aussi :-)
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L
lilimignonne
06/01/2013 19:33
je ne connaissais pas cette recette ! ça change des galettes dont on a l'habitude, et le dessin que tu as fait dessus et très joli ! (c'est vrais que je ne l'avais pas vu avant de le lire, mais<br /> c'est joli! ) bisous
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