Salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Salade , Sauce

- … commentaires

Samedi je publiais naïvement sur les réseaux sociaux, une photo de ma salade chinoise aux crevettes quand j'ai eu l'agréable surprise d'avoir beaucoup de "j'aime" et de "on voudrait bien ta recette de la vinaigrette".

 

C'est donc avec un immense plaisir que j'ai refait cette salade lundi pour faire d'autres photos afin de pouvoir partager la recette avec vous.

 

Bien sûr ici j'ai mis des crevettes mais vous pouvez tout à fait mettre du poulet à la place voire même du crabe.

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Salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 coeur de salade verte croquante
  • 200 g de pousses de soja
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 20 crevettes roses cuites et décortiquées
  • graines de sésame grillées
  • 2 CS de vinaigre de riz
  • 1 CS de sucre blanc
  • 1 cc de moutarde
  • 10 cl d'huile de colza ou tournesol
  • Sel et piment d'Espelette

 

Dans chaque assiette répartir tout d'abord des lanières de salade verte, puis des pousses de soja et enfin de la menthe ciselée.

 

Couper les crevettes en deux dans l'épaisseur et les disposer sur les pousses de soja. Compter 5 crevettes par personnes.

 

Parsemer de graines de sésame grillées.

 

Dans un saladier, battre au batteur électrique le vinaigre de riz avec le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit totalement dissous.

 

Ajouter la moutarde et continuer à battre.

Verser en fin filet l'huile, battre comme pour monter une mayonnaise.

 

Saler et espeletter selon vos goûts.

 

Verser sur la salade au moment du service.

 

Salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée
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Entrées , Salade , Sauce

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L
liloune89
18/10/2015 12:00
coucou et merci pour la recette! je la trouve juste terrible la sauce! ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec la salade chinoise mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages sur internet! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça peut intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)
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A
anik
17/08/2015 09:06
.. pour gagner du temps , mettre un tout petit peu d'eau pour faire fondre le sucre avant de commencer à battre . ;-)
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M
maeva
14/05/2015 01:19
La sauce est tt simplement géniale la mm qu au resto,
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L
lamy
23/02/2015 18:27
Tres tres bonne et fraiche mon zhom a adoré la sauce<br /> Exellente recette
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A
Aissatou
13/01/2015 14:02
J'adore cette salade chinoise c'est simple, pas cher, j'ai une envie folle d'y goûter, ça a l'air délicieux vraiment !
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B
blandinealacuisine
28/12/2014 10:46
Miam, ça à l'air trop bon ! :D Il faut que je tente cette recette !! ^^
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M
Maki
27/12/2014 18:03
Comme toujours ça a l'air délicieux ! Moi qui est une forte envie de crevette en ce moment cette salade sera parfaite !
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