Les petites douceurs de Cricri - Recette Texas sheet cake ou le gâteau plaque au chocolat et aux noix de pécan

Vous connaissez le "Texas Sheet cake" ?

En fait c'est un gâteau qui nous vient des USA comme son nom l'indique et il a la particularité de ressembler à une plaque car traditionnellement il est cuit sur une plaque à biscuit.

Il cuit très vite vu qu'il est peu épais et donc en 30 minutes vous pouvez obtenir un gâteau qui fera un bel effet.

Texas sheet cake ou le gâteau plaque au chocolat et aux noix de pécan

Ingrédients pour une plaque de 33*23 :

260 g de farine à levure incorporée
2 oeufs
30 g de cacao non sucré
140 g de cassonade
5 cl d'huile neutre
25 cl de lait
2 CS de vinaigre blanc

Ingrédients pour la garniture :

120 g de chocolat noir
15 cl de lait
30 g de cacao
2 CS de beurre doux
60 g de sucre glace
75 g de noix de pécan
40 g d'amande en batonnets

Préchauffer le four à 180°.

Poser le flexipan plat sur une grille alu.

Dans un bol mélanger le lait avec le vinaigre blanc. Réserver

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la cassonade et le cacao.

Ajouter l'huile puis la farine progressivement en alternant avec le lait.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau préparer la garniture.

Dans une casserole, chauffer ensemble le chocolat noir concassé, le lait, le cacao, le beurre et le sucre glace.

Concasser grossièrement les noix de pécan.

Les répartir sur le gâteau à la sortie du four et verser le glaçage par dessus.

Saupoudrer les amandes puis laisser refroidir complètement le gâteau.

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