Top articles

• Toasts avocat aux oeufs de caille pour Pâques

  20 mars 2016 ( #Entrées, #Brunch, #Légumes, #Oeufs, #Moutarde )

  Dans une semaine nous fêterons Pâques et pour sortir un peu du traditionnel gigot d'agneau je vous propose aujourd'hui des toasts qui prendront une belle place sur vos tables soit pour un apéritif, un brunch ou une entrée. La purée d'avocat est délicatement...

• Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

  15 mai 2016 ( #Desserts, #Canada, #Sirop d'érable, #Fruits secs, #Tarte )

  Cette année Herta fête ses 30 ans et pour l'occasion la marque a sorti 1 nouveau format de pâte que l'on peut retrouver en pâte feuilletée ou pâte brisée. Il s'agit d'une pâte plus petite de 25 cm, idéale pour 2 à 4 personnes. Pour fêter ce bel anniversaire...

• Sauce à l'oseille

  18 mai 2015 ( #Sauce, #Poissons, #Accompagnement, #Herbes Fraîches, #crème )

  Récemment j'ai posé la question sur ma page FB pour savoir quel genre de recettes vous aimeriez avoir. Les sauces ont souvent été citées. C'est pourquoi aujourd'hui je vous propose ma recette de sauce à l'oseille qui accompagnera à merveille tous vos...

• Gratin de topinambours et de pommes de terre au lait d'amande

  01 avril 2015 ( #Accompagnement, #Légumes, #pomme de terre, #Lait, #Fruits secs )

  En ce moment on voit fleurir des nouveaux laits végétaux dans pas mal de marques en bio ou pas. On y trouve forcément son compte et on préfère certains plus gourmands que d'autres. Il y en a un qui a retenu vraiment toute mon attention, c'est le nouveau...

• Tiramisu au chocolat

  10 avril 2015 ( #Desserts, #Chocolat, #Italie )

  Quand j'étais plus jeune j'étais une grande gourmande de chocolat au lait. Mais en vieillissant mes goûts changent et aujourd'hui je me damnerais pour du chocolat noir. Et plus il est fort en cacao plus je l'aime. Hier soir j'ai voulu préparer un dessert...

• Tadig, le Riz à l'iranienne

  26 octobre 2015 ( #Accompagnement, #Riz, #Test produits et accessoires, #Iran )

  J'avais dans l'idée de tester le gâteau de riz à l'iranienne depuis un bon moment. Je suis fière de dire maintenant que c'est une recette iranienne mais au départ je n'en avais aucune idée. J'étais persuadé que cela était indien. Vous connaissez ? Son...

• Tarte salée au jambon gruyère et mâche

  25 février 2015 ( #Entrées, #Plats uniques, #Tarte, #Légumes, #Brunch )

  Bien souvent lorsque l'on se fait des soirées pizzas ou tartes salées je prépare une salade à côté pour avoir bonne conscience et pour apporter notre dose de vitamines. Quand je suis à table avec mon mari et mon fils, la salade est effectivement bien...

• 1 Livre 1 Recette - Poulet au citron selon Paul Bocuse

  26 mai 2014 ( #1 livre 1 recette, #Poulet, #Citron )

  Je remets dans le titre "1 livre 1 recette" car cette recette se trouve à la page 42 d'un petit livre de poche que l'on devrait tous avoir dans notre bibliothèque, "Simple comme Bocuse". Ce sera donc une nouvelle version d'un poulet au citron, très facile...

• On fête Pâques avec Café-tasse

  16 avril 2014 ( #Chocolat )

  Je suis assez partisane du "achetons peu mais achetons bon et bien". Cette phrase je l'applique surtout lorsque ce sont pour mes enfants. J'ai eu la chance de pouvoir goûter aux chocolats de Pâques de Café-Tasse et je peux vous avouer que j'ai été complètement...

• Paëlla noire

  01 septembre 2014 ( #Plats uniques, #Riz, #Poissons, #Poulet )

  Cette année pour la seconde édition du concours de Toques en Madiran, le thème est le mariage entre Terre et Mer. Il est très rare de me voir participer à ce genre de concours mais pour cette fois je me suis dit pourquoi pas ? Après avoir découvert les...

• Croquants au rhum, chocolat et noisettes sans gluten#Cadeaux gourmands

  12 décembre 2014 ( #Cadeaux Gourmands, #Desserts, #Chocolat, #Sans gluten )

  Ca y est je commence à me mettre à cogiter un peu pour faire des gourmandises à offrir aux personnes que j'aime pour les fêtes. Pas du tout évident de faire des choix avec tout ce que l'on voit autour de nous. Entre ceux qui aiment les chocolats, d'autres...

• Magret de canard comme un rosbeef

  14 décembre 2014 ( #Entrées, #Apéro, #Volaille, #Canard )

  Il y a des plats qui sont si simples que l'on se demande pourquoi on n'a pas eu l'idée avant ! Ce que je vous propose aujourd'hui n'est pas une de mes idées mais celle de Pierre Biraben mon fournisseur préféré de foie gras frais extra et bien d'autres...

• Gaufres de Liège pour mardi Gras

  16 février 2015 ( #Desserts, #Pain et Viennoiseries )

  Demain nous fêtons "Mardi gras" et lors de cette journée nous avons pour habitude de faire des crêpes, gaufres et beignets en tout genre. N'étant pas fan de ce qui est frit (à part les frites :P ) et ayant fait des crêpes récemment j'ai voulu tenter de...

• Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord

  22 février 2015 ( #Plats uniques, #Pâtes, #Recettes Ch'ti, #Fromage )

  Cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de mon Nord et surtout avec du Maroilles. Le Mac'n cheese est un gratin de pâtes tout droit venu des Etats Unis. Mac pour macaroni et cheese, vous l'aurez compris pour fromage. Alors...

• Mandoo au porc et kimchi de chou

  02 juin 2015 ( #Entrées, #Corée, #porc, #Légumes )

  Lors d'un petit atelier chez Pierre Sang dans son restaurant à Paris, il nous a appris à préparer des Mandoo, petits chaussons coréens farcis à la viande, poisson ou végétarien. Dans la farce il est essentiel d'y mettre du tofu pour apporter du moelleux...

• Ratatouille confite au four et son crumble au chèvre frais

  22 juin 2015 ( #Plats uniques, #Légumes, #Fromage, #céréales )

  La recette d'aujourd'hui est un peu paradoxale : servir des légumes d'été avec une cuisson au four. Il est vrai qu'avec l'arrivée de l'été nous sommes censés déguster des salades, des grillades... des plats de saison quoi !!! La météo étant un peu capricieuse,...

• Le pique nique chic s'emporte partout

  12 juillet 2015 ( #Test produits et accessoires, #Apéro )

  Je crois que tout est dans le titre, et c'est Madame la Comtesse qui le dit :-) Comtesse du Barry nous propose d'emporter notre pique nique chic et ceci grâce à un super coffret composé : d'une bouteille de Syrah rosée, vin de pays d'oc d'une baguette...

• Nouilles sautées aux légumes du soleil et au canard

  15 juin 2016 ( #Plats uniques, #Asiatique, #Canard, #Légumes )

  Hier soir j'ai animé un atelier culinaire pour la mise en avant des nouvelles barquettes de légumes Bonduelle spéciales BBQ/plancha. 2 nouveaux produits sortis récemment : une barquette de légumes de soleil (carottes, poivrons, oignon rouge, tomates cerises...

• Spritz, le cocktail italien à la mode

  14 août 2016 ( #Cocktail, #Alcool, #Italie, #Orange )

  Tout comme dans la mode, il y a des tendances dans la cuisine et les cocktails. Le Spritz, fameux apéritif italien, a, cette année détrôné le mojito. Personnellement je ne suis pas une grande fan de l'amertume, mais pour rappeler à mon mari un joli souvenir...

• Fajitas de merlu et sa sauce crémeuse au concombre... Journées Marmiton et Pavillon France

  18 avril 2016 ( #Brunch, #Plats uniques, #Poissons, #Street Food )

  Je reviens aujourd'hui sur les journées Marmiton qui ont eu lieu les 12 et 13 mars, pendant lesquelles j'ai animé des ateliers culinaires pour Pavillon France. Ces 2 journées ont été très enrichissantes pour moi car les échanges sont hyper intéressants...

• Quand la Comtesse du Barry se prend pour la mère Noël

  24 décembre 2014 ( #Apéro, #Test produits et accessoires )

  Ce soir nous fêtons Noël :-) Et oui ça y est nous y sommes !! Et donc nous allons commencer les festivités en buvant un petit apéritif, qu'il soit alcoolisé ou pas. La Comtesse du Barry nous propose des produits aromatisés à la truffe, notamment des des...

• Suchard se met sur son 31 pour Noël

  08 décembre 2014 ( #Chocolat, #Test produits et accessoires )

  Pour les fêtes, l'authentique et unique Rocher Suchard revêt ses plus beaux habits. Cette année il s'affiche dans des écrins de Noël rouge, or et noir. C'est une bonne idée cadeau ces rochers non ? Tant de gourmandise pour les gens que vous aimez.......

• Terrine de campagne au Roquefort Papillon

  25 mai 2015 ( #Entrées, #Apéro, #Brunch, #porc )

  Tous les ans, Roquefort Papillon organise son grand concours pour les blogueurs culinaires. Cette année l'organisation donne la chance également aux blogueurs DIY. Le thème à respecter cette année est le pique nique chic... Faire une recette froide, facilement...

• Cannellonis à la viande et aux légumes

  05 mai 2015 ( #Plats uniques, #Pâtes, #boeuf, #Légumes )

  Une demande toute particulière de mon beau fils et me voilà en train de faire des cannellonis pour un régiment, tout ça pour qu'il puisse en emmener pour dîner avec son coloc. Pour les rendre plus digestes et surtout équilibrés, je cuisine ma viande de...

• Gâteau à la mandarine

  31 janvier 2015 ( #Desserts, #Fruits, #crème, #Fruits secs )

  Autrefois (oulalala ça y est je vieillis...) on mangeait souvent des mandarines et non des clémentines. Chez mon primeur voilà que je tombe nez à nez avec ces fameux fruits que je me suis empressée de mettre dans mon panier. Mais voilà... Habituée à manger...