Cricri les petites douceurs, Christelle, ou tout simplement Cricri (auteure du blog)

Passionnée de cuisine, dynamique, joviale et sérieuse, je suis toujours prête à relever des défis.

Je vous propose ces prestations Culinaires :

Créations personnalisées et ciblées de haute qualité
  • Création de recettes pour la mise en valeur d'un produit ****
  • Rédaction de fiches recettes ****
  • Photographies ****

  • Animation internet sérieuse
  • Promotion sur les réseaux sociaux ****
  • Community management (animation de pages, veille,...) ****

  • Mise en place ou participation à des opérations évènementielles, dans la bonne humeur :)
  • Organisation et animation d'ateliers ****
  • Organisation de concours ****
  • Animations en public ****
  • Formations Culinaires ****
  • Jury ****

  • J'habite en région parisienne.
    N'hésitez pas à me contacter pour toute demande d'information ou de devis avec le formulaire ci-dessous.

    Top articles

    • La brioche.....

      02 mai 2014 ( #Pain et Viennoiseries )

      Elle me donne du fil à retordre et je ne sais vraiment pas la faire ! J'ai beau suivre les recettes les plus simples cela ne fonctionne pas. Elle ne lève pas, une fois cuite elle est compacte... elle est carrément beurk Avec cet article je me lance un...

    • Semifreddo à la fraise... enfin presque

      16 juin 2014 ( #Glace et Sorbets, #Desserts, #Fruits )

      Comme je l'ai noté dans le titre cette glace c'est presque un semifreddo. Pourquoi presque ? En fait dans ce dessert typiquement italien (et oui encore !) on incorpore habituellement de la crème montée avant de la réfrigérer, étape que j'ai volontairement...

    • Muffins à la banane et coeur de confiture de lait

      26 juin 2014 ( #gâteaux, #Muffins, #Fruits )

      Bien souvent lorsque j'ai des bananes qui crient Au secours je m'en sers soit pour faire des pancakes soit des muffins. Vu que je venais de recevoir les très jolies caissettes déco de chez Elle à table mon choix s'est vite orienté. Mais voilà... Avec...

    • Texas sheet cake ou le gâteau plaque au chocolat et aux noix de pécan

      21 juillet 2014 ( #gâteaux, #Chocolat, #Desserts )

      Vous connaissez le "Texas Sheet cake" ? En fait c'est un gâteau qui nous vient des USA comme son nom l'indique et il a la particularité de ressembler à une plaque car traditionnellement il est cuit sur une plaque à biscuit. Il cuit très vite vu qu'il...

    • Haricots de Soissons pour l'apéro

      12 septembre 2014 ( #Légumes secs, #Apéro, #Accompagnement )

      Le haricot de Soissons, est à mon avis, le plus gros haricot en grain que je n'ai jamais vu, d'ailleurs il est aussi appelé "Gros Jacquot blanc". C'est peut être pour cela que l'on ne le voit pas assez sur nos tables. Aujourd'hui je vous propose une petite...

    • Panna cotta de Donna Hay

      14 septembre 2014 ( #Desserts, #crème, #Test produits et accessoires )

      Est ce que vous connaissez Donna Hay ? Elle est australienne et c'est la coqueluche du Pays en matière de cuisine maison. Récemment est sorti en France un très joli livre de cuisine avec de très jolies recettes mais aussi de magnifiques photos. Fan inconditionnelle...

    • Bricks... Samossas... Briouates... aux parfums Corses

      30 septembre 2014 ( #Entrées, #Légumes, #Fromage )

      Aurais je peut être dû les appeler : Des bricmossas ? Des samouates ? Des Samossicks ? Quoi qu'il en soit ces petits feuilletés aux notes Corses ont fait l'unanimité. Bien souvent le dimanche soir, je sors tous les restes pour le dîner. Sauf que là pour...

    • Salade chinoise aux crevettes et sa vinaigrette sucrée

      27 décembre 2014 ( #Entrées, #Salade, #Sauce )

      Samedi je publiais naïvement sur les réseaux sociaux, une photo de ma salade chinoise aux crevettes quand j'ai eu l'agréable surprise d'avoir beaucoup de "j'aime" et de "on voudrait bien ta recette de la vinaigrette". C'est donc avec un immense plaisir...

    • Soufflé aux 2 chocolats gingembre pour la Saint Valentin

      13 février 2015 ( #Desserts, #Chocolat, #Fêtes )

      Demain c'est la Saint Valentin et pour faire plaisir à mon Amour je voulais lui faire un petit dessert à base de chocolat. Ce matin j'ai vu passer sur le net une recette de Donnay Hay, chef australienne et auteure de très jolis best sellers de recettes...

    • Sablés à la confiture ou au chocolat

      14 février 2015 ( #Desserts, #Chocolat, #Fruits )

      Lors du salon Sugar à Paris, j'ai animé quelques ateliers sur le stand 750 grammes. C'est toujours un réel plaisir d'être au contact du public qui vous raconte beaucoup d'anecdotes et est demandeur de conseils et d'astuces culinaires. Nous avions donc...

    • Scones à la farine complète et aux raisins

      06 mars 2015 ( #Desserts, #Pain et Viennoiseries, #Brunch )

      Je dirais que dans 90 % des cas je prends des petits déjeuners salés car je ne digère pas du tout le sucre le matin. On retrouve sur ma table du fromage de chèvre frais, du jambon, du saumon fumé (oui vous lisez bien du saumon...) du pain aux céréales......

    • Crême d'asperge au Roquefort comme une île flottante

      20 avril 2014 ( #Soupes, #Fromage, #Légumes )

      Non non non je ne suis pas en retard puisque j'ai jusque ce soir minuit pour partager ma recette et donc pour participer au Concours Roquefort Papillon en partenariat avec 750 grammes. Cette année encore je tente ma chance, car les gagnants ont la chance...

    • Foodsaver® l'arme Anti Gaspillage alimentaire

      26 octobre 2014 ( #Test produits et accessoires )

      Avant toute chose je tenais à remercier toutes les personnes qui ont participé à ce concours pour gagner l'appareil de mise sous vide Foodsaver®. J'avais donc 209 commentaires et après vérification j'ai donc supprimé les doublons qui étaient au nombre...

    • Gâteau comme une tarte au sucre

      10 novembre 2015 ( #Desserts, #Recettes Ch'ti, #gâteaux )

      Dans le Nord chaque famille a sa recette de tarte au sucre, ce dessert emblématique. On se la refile de mère en fille, de voisine en voisine (d'ailleurs je vous donnerai bien vite la recette des gaufrettes de la voisine de maman), de tante à nièce.......

    • Cake léger à la clémentine

      18 janvier 2016 ( #Desserts, #Agrumes, #Test produits et accessoires )

      Après les agâpes des fêtes et des multiples galettes, je cherchais à faire un dessert de saison bien évidemment mais aussi allégé en gras. J'ai donc préparé ce cake à la clémentine où la majeure partie du beurre que l'on retrouve traditionnellement dans...

    • Pommoffee pour Ker Kadelac

      14 novembre 2013

      Cette recette je l'ai élaboré pour le concours Ker Cadélac. Il fallait revisiter un dessert en utilisant un des produits de la marque. J'avais dans l'idée de mettre du caramel au beurre salé ou de la confiture de lait. Mon choix c'est orienté vers la...

    • Gravlax de Saumon et sa crème montée au citron aneth

      02 décembre 2013

      Décembre est le mois des fêtes, par conséquent j'ai voulu tenter de faire moi même du Gravlax de saumon. Ce poisson je l'adore et quoi qu'on en dise même s'il est empoisonné et bien je m'en fous, je l'aime et puis voilà !!! Héhéhé je réveille la rebelle...

    • Maison Lucas au Salon Saveurs Champeret

      06 décembre 2013

      Demain s'ouvre le salon Saveurs à la porte de Champeret. Comme je vous l'ai déjà annoncé c'est LE salon que je ne raterais pour rien au monde ! Tous les ans je vous conseille mes producteurs Chouchou avec la Pomme de terre Bayard, les foies gras et produits...

    • Nonnettes de Dijon - recette d'Edda

      14 décembre 2013 ( #Pain et Viennoiseries, #Cadeaux Gourmands )

      Toujours pour la confection de mes paniers gourmands, j'étais à la recherche d'une recette de Nonnettes. Vous connaissez ces petits muffins en quelque sorte aux épices de Noël avec un cœur de confiture d'orange ? Beaucoup d'amies m'ont recommandé la recette...

    • Fudge aux cacahuètes grillées et aux mashmallows

      11 décembre 2013 ( #Cadeaux Gourmands, #Chocolat )

      Tous les ans je cherche de nouvelles idées pour garnir mes paniers gourmands. Les idées fleurissent de partout, et c'est en voyant ces bouchées chocolatées que j'ai eu envie de faire ma version. Vous connaissez les fudges ? Ce sont des sucreries au chocolat...

    • Poisson pâné du fish and chips

      17 décembre 2013

      Depuis notre petit séjour à Canterbury, mon fils me demandait sans cesse de lui refaire un fish and chips. Comme je ne suis pas fan de tout ce qui est frit, j'ai tenté de le faire "à ma façon", hihihi je sais que beaucoup adôôôrrrre cette expression un...

    • Petits coeurs sablés au yuzu sans gluten

      14 février 2014 ( #Biscuits, #Sans gluten )

      Vous connaissez la farine de coco ? Et le sucre de coco ? J'ai trouvé ces petites merveilles en magasin bio. La première fois que j'y ai goûté c'était grâce à ma copine Béa qui a ouvert un magnifique magasin Bio à Douvaine en Haute Savoie. Le sucre est...

    • Pain à la bière blanche

      19 février 2014 ( #Pain et Viennoiseries, #Recettes Ch'ti )

      Un week end passé dans mon Nord et je reviens avec des envies de mettre d'avantage de recettes ch'ti sur mon blog. Je ne suis pas vraiment experte en boulange mais après tout s'est en forgeant que l'on devient forgeron comme dirait Isabelle :-) Alors...

    • Pesto de fânes de carottes

      26 février 2014 ( #Légumes, #Sauce )

      Lundi et mardi j'ai eu l'honneur d'animer des ateliers culinaires pour les enfants sur le thème du gaspillage alimentaire pour le Ministère de l'agriculture. J'ai donc préparé des choses assez peu ordinaires, avec des ingrédients que l'on a pour habitude...

    • Tarte dorée à la crème

      11 mars 2014 ( #Desserts, #Recettes Ch'ti )

      Dans le Nord, les jours de fêtes on prépare souvent des tartes. Chez mes grands mères et mes tantes je trouvais toujours des tartes à pâte levée. "Té veux aine part eud'tarte al crème ou aux prones" ? Voilà que je me mets à parler en patois !!! Vous avez...