Recettes : volaille

Des frites et du poulet croustillant sans remord avec l'Actifry
Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai une ActiFry de Seb depuis sa création (en 2007). Et parole de Ch'ti !!!! Les frites dans cette friteuse ça déchireeeeeeeeee !!!! Depuis elle a été déclinée en 6 versions : Mini, 1kg, 1k2, Family, 2 en 1 et Express XL, afin de répondre à tous les besoins. La véritable force de l’Actifry, c’est d’offrir le vrai goût authentique de la frite maison avec une friteuse. Avec seulement 3% de matières... Des frites et du poulet croustillant sans remord avec l'Actifry

Suprêmes de pintade farçis aux morilles et sa purée de céleri aux noisettes... Et Champagne pour Vous !!!
Publié par Cricri les petites douceurs

Voilà le concours est terminé !!! Je tenais à tous vous remercier pour vos participations et le partage de vos meilleurs moments autour du Champagne. J'ai lu tous les messages et j'ai trouvé quelqu'un qui a fait plus fort que moi :-) Pour dire !!! Je suis une fan inconditionnelle de bon champagne, j'en ai déjà bu pour beaucoup de circonstances et à tout moment mais c'est "Dans mon nid" qui a fait plus... Suprêmes de pintade farçis aux morilles et sa purée de céleri aux noisettes... Et Champagne pour Vous !!!

Cordon bleu de dinde au Maroilles
Publié par Cricri les petites douceurs

A force d'entendre partout que les cordons bleus du commerce sont fait avec du grand n'importe quoi et surtout depuis que j'ai vu le reportage de Jamie Oliver, il n'est plus question que j'achète un seul cordon bleu du commerce. Finalement c'est si simple à faire qu'il serait dommage de s'en priver. Cette version ch'ti je l'avais en tête depuis un bon moment et aujourd'hui je l'ai donc réalisé. Pour... Cordon bleu de dinde au Maroilles

Suprêmes de poulet comme une poule au pot
Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque l'on me demande de relever un défi je suis vraiment très faible.... Au départ je me dis "non non je n'ai pas le temps" et puis ma curiosité étant plus grande que tout je dis ok. Et c'est comme ça qu'un beau jour je reçois les nouveaux coeurs de bouillon de Maggi. La nouveauté est que ces nouveaux coeurs de bouillon ne s'intègrent pas en début de cuisson mais viennent apporter toute leurs saveurs... Suprêmes de poulet comme une poule au pot

Kebab de lapin en bouchée
Publié par Cricri les petites douceurs

Rien de tel que de cuisiner entre copines pour découvrir des astuces et faire fusionner nos idées pour donner des bouchées forts bien sympathiques. La semaine dernière, nous étions quelques blogueuses réunies à l'atelier Cookcooning pour cuisiner le lapin de chez Loeul et Piriot. Chacune des équipes avait pour défi de cuisiner le lapin en le modernisant. Mon équipe composée d'Angélique et d'Aurélie... Kebab de lapin en bouchée

Bouillon de volaille
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce week end j'avais absolument besoin de suprêmes de pintade. Comme c'est une découpe de viande que l'on ne trouve pas facilement, mon volailler m'a gentillement proposé de les prélever sur une pintade entière. J'ai donc cuisiné les suprêmes et les cuisses comme prévu. Il me restait une belle carcasse ainsi que les ailes. Les jeter ? Certainement pas !!!! Directement j'ai eu en tête de tenter pour... Bouillon de volaille

Poulet au citron et romarin
Publié par Cricri les petites douceurs

Ce plat de poulet va faire partie de mes plats chouchou ! Sitôt fait je ne résiste pas de partager la recette avec vous. Je vous promets "on s'en lèche les doigts". Faites moi confiance et testez rapidement vous m'en direz des nouvelles. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier 1 citron jaune 8 gousses d'ail 4 branches de romarin frais sel piment d'espelette 3 CS d'huile d'olive Préchauffer... Poulet au citron et romarin

Poulet au vinaigre
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Encore une fois je voudrais vous parler de 2 produits dont je suis absolument fan ! Le vinaigre de Reims vieilli 6 ans en fût de chêne et le vinaigre Balsamique de Modène IGP qualité 4 cyprès, tous deux de chez Clovis France. Pour donner un peu de peps à une salade de tomate mozzarella rien de tel qu'un balsamique d'une bonne qualite. Là j'ai été complètement séduite. En ce qui concerne le vinaigre... Poulet au vinaigre

Poulet grillé à l'orange et au miel #The BIG concours inside
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Nous sommes en pleine période des oranges, des clémentines et autres agrumes qui nous apportent bonne dose de vitamines. Tous les ans j'ai pour habitude de consommer les agrumes de chez Naranja Directa, petit producteur espagnol. Ce n'est pas la première fois que je vous en parle et bon nombre de personnes m'ont fait confiance et ont commandé des oranges, clémentines et citrons. Résultat : Tout le... Poulet grillé à l'orange et au miel #The BIG concours inside

Poulet malais
Publié par Cricri les petites douceurs

dans volaille , épices

Avec ce temps plus que maussade, j'aime apporter de la chaleur et du soleil dans ma cuisine. Et là pour le coup niveau chaleur nous avons été servi ;-) J'avais quelques cuisses de poulet désossées au congélateur. A la base je les avais demandé à mon boucher pour faire des boulettes à la japonaise, mais au final comme je n'aime pas refaire 2 fois la même recette et bien je me suis orienté vers la Malaisie... Poulet malais

Poulet sauté au gingembre
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Voici donc un plat bien réconfortant, rapide et qui met du peps dans votre assiette. Accompagné de vermicelles de riz et nous voilà transporté en Asie. Quelques filets de poulet, des sauces de ceci, des sauces de cela, un morceau de gingembre frais et voilà l'affaire est dans le sac... Heuuu dans le wok plutôt. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet de poulet 2 CS de mirin 1 CS + 2 CS d'huile... Poulet sauté au gingembre

Cuisses de canard confites au poivre vert
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Volaille

Il fait froid, il fait humide et par conséquent on a envie de plat réconfortant. Ces cuisses de canard bien fondantes sont venues à point sur ma table. J'aime beaucoup la cuisson à l'étouffée au four car non seulement le repas cuit tout seul gentillement mais le résultat est parfait à mes yeux et aux yeux de ma petite famille. Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 20 g de beurre 2 échalotes... Cuisses de canard confites au poivre vert