Recettes : viandes

COQUELET AU CITRON AU COBB
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Comme vous le savez je suis raide dingue de volailles. Cette fois c'est un coquelet que j'ai voulu cuisiner. Avec ces beaux jours j'ai sorti mon COBB. Mon petit barbecue de camping aux multiples fonctions.... qui va nous accompagner cet été en Corse. Ca c'est évident. Avant de commencer quoi que ce soit il est évident qu'il faut préparer le Cobb et le faire chauffer. Car cette fois je vais l'utiliser... COQUELET AU CITRON AU COBB

SAUCE BOLOGNAISE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Je sais bien il fait trop chaud pour faire ce genre de cuisine mais pour tout vous avouez c'est une sauce que j'ai préparé il y a quelques temps. C'était une première pour moi mais certainement pas la dernière. Même mon ptit loulou qui râle sur le petit bout d'oignon ou sur le morceau de carotte cuite (ben oui il n'aime que les carottes râpées) et bien là c'est passé comme une lettre à la poste comme... SAUCE BOLOGNAISE

SALADE DE BOEUF A LA THAIE
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Avec cette chaleur on a envie de frais dans les assiettes !!! Pas vous ??? J'avais un gros pavé de rumsteak mais bon pas envie de le manger chaud ni juste comme ça. Une grosse envie d'exotisme et de plat bien relevé. J'ai pris des idées à droite à gauche.... Et voilà ce que ça donne. Ingrédients pour 2 personnes : 1 pavé de rumsteak assez épais de 300/400 g environ 1 cc de gelée de piment 2 CS d'huile... SALADE DE BOEUF A LA THAIE

POULET ST SEVER AU MAROILLES
Publié par Cricri les petites douceurs

dans Viandes

Comme vous avez pu vous en rendre compte, le week end dernier c'est tenu à Bruxelles le 1er salon du blog culinaire Belge. Encore un week end mémorable et inoubliable grâce à Philou, Apolina, Damien et à son équipe de 750 g. Je vous assure que ce trio infernal à le don de vous faire passer un moment magique !!! Une grande joie de retrouver les copines mais aussi de s'en faire d'autres ;-). D'ailleurs... POULET ST SEVER AU MAROILLES

GOULASH DE VEAU AU PAPRIKA
Publié par Cricri les petites douceurs

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Un beau morceau de veau au frais mais qu'en faire ????? Hop hop hop quelques recherches dans mes livres, sur le net et zou ça donne un super plat rapide à faire en plus alors que demander de plus ? En plus il parait que c'est de saison le veau donc on fonce !!! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de veau pour sauter 1 oignon émincé 3 gousses d'ail émincées 1 morceau de gingembre frais d'environ 1... GOULASH DE VEAU AU PAPRIKA

MAKI A L'ITALIENNE
Publié par Cricri les petites douceurs

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En septembre, 750 g et les éditions Solar sortiront un livre "Sushis and co", toujours dans la même lignée des livres 750 g de plaisir (les apéros dinatoires, les muffins, les macarons, les moelleux, les plateaux télé, les cocottes, les verrines et récemment les gratins) dont tous les droits d'auteurs sont reversés à Action Contre la faim. Donc pour ce nouvel opus, il n'y a pas de concours de recettes.... MAKI A L'ITALIENNE

COTES D'AGNEAU AU CUMIN AVEC MON COBB
Publié par Cricri les petites douceurs

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Aujourd'hui je ne vais pas trop parler de recette... Quoi que ! J'ai reçu récemment un super appareil qui va (j'en suis certaine) me suivre jusqu'en Corse cet été. Ce n'est pas un simple appareil mais un barbecue, un réchaud, un four voire même un fumoir !!! Je veux vous parler du fameux COBB !!! Pour mon premier essai j'ai fait quelque chose de très très simple. Des côtes d'agneau au cumin pour mon... COTES D'AGNEAU AU CUMIN AVEC MON COBB

JARRET DE BOEUF A LA CANADIENNE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Du jarret de veau je connaissais mais alors là le jarret de boeuf... A part dans le pot au feu je ne voyais pas vraiment comment le cuisiner. Quelques petites questions à mes aminautes sur Facebook et hop une petite idée a commencé à me trotter dans la tête. Quelques ingrédients ramenés de notre dernier voyage et hop une petite recette qui a fait l'affaire. Ingrédients pour 5 personnes : 1 kg de jarret... JARRET DE BOEUF A LA CANADIENNE

MIJOTE DE BOEUF ASIATIQUE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Etes vous prêt pour un voyage en Chine ????? Alors on y va..... Vous allez me prendre pour une dingue !!! Moi qui disait ne pas participer aux concours me voilà en train de le faire pour la 2e fois consécutive. Cette fois c'est un concours organisé par Mathias du Rue du commerce Le 1er lot est le fameux Mijot'Cook de Seb que vous pouvez trouver ICI sur le site de Rue du Commerce bien évidemment. Pour... MIJOTE DE BOEUF ASIATIQUE

PINTADE A LA NORMANDE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Mais pourquoi les journées ne font pas 48 h ???? Ou alors pourquoi n'ai je pas un ou une secrétaire qui saisirait en direct mes posts au fur et à mesure que je cuisine ???? Ah tiens ça c'est à retenir comme idée !!!! Chériiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...... Je t'ai trouvé une nouvelle occupation ahahahaha !!!! Trèves de plaisanterie aujourd'hui je vous propose de revenir un peu en France. Evidemment... PINTADE A LA NORMANDE

BOULETS A LA CRICRI
Publié par Cricri les petites douceurs

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Pour cette recette je me suis beaucoup inspirée des Boulets à la liégeoise de Philou. J'ai pris des choses ici et là tout en utilisant des ingrédients bien différents. Lorsque je suis allée au salons Saveurs début décembre j'ai rencontré des personnes très passionnantes et passionnées par leur métier. Je pense que j'aurais besoin de plusieurs billets pour tout vous raconter. Tout d'abord j'ai rencontré... BOULETS A LA CRICRI

BOULETS A LA LIEGEOISE
Publié par Cricri les petites douceurs

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Un ptit tour en Belgique ça vous dit ???? Alors direction Liège avec ses boulets. A force d'entendre parler de cette fabuleuse recette je voulais à tout prix la tester. Mais avant de vous donner cette délicieuse recette je tenais à rendre à Philou ce qui était à Philou.... Comment ça ???? Vous ne connaissez pas notre Philou ???? Alors vite un ptit clic sur son nom et vous serez émerveillé !!!! Allez... BOULETS A LA LIEGEOISE